Ungawenza kanjani amadombolo - izindlela zokupheka ezinhlanu ngesinyathelo kanye nezindlela zokupheka eziyi-4 zenhlama

Send

Indlela yokwenza amadombolo ekhaya? Kunezindlela zokupheka eziningi zokwenza amadombolo okuzenzela, konke kuya ngezithako ezitholakalayo kanye nomcabango womphathi. Isisekelo sendabuko samadombolo yinhlama ejwayelekile ye-noodle.

Ukugcwaliswa kuhluka kakhulu, kufaka phakathi inyama (inyama yengulube egayiwe, inyama yenkomo, iwundlu noma inhlanganisela yenyama ehlukene), inkukhu, inhlanzi, njll. Ngaphezu kwalokho, izinongo (pepper, ginger ginger, nutmeg) kanye no-anyanisi oluhlaza oqoshiwe ziyasetshenziswa.

I-Pelmeni - imikhiqizo yenyama ebilisiwe ngokugcwaliswa. Bafika ezitsheni zaseRussia ngasekuqaleni kwekhulu le-15. Kusukela lapho, bazuze izinhliziyo zezigidi ngenxa yobuchwepheshe babo bokulungiselela obusheshayo nobulula, kuhlanganiswe nokunambitheka okuhle kakhulu kanye nenani eliphezulu lokudla okunempilo.

Ubuchwepheshe bokupheka buyehluka futhi. Amadombolo abilisiwe, athosiwe ngamafutha omnqumo (ujongilanga) ngokufakwa kwamanzi, abhakwe ezimbizeni, aphekwe kupheki ophuzayo, njll.

Mangaki amakhalori asemadombolo

Inani lamandla amaphakathi

Amagremu ayi-100 amadombolo abilisiwe angama-250-350 calories

kuya ngokuqukethwe okunamafutha kwenyama egayiwe. Ukudla okuthosiwe kunomthelela ophawuleka kakhulu esibalweni (400-500 kcal).

IPelmeni yisidlo esinama-khalori aphezulu kodwa esiphundu. Isuthisa indlala kahle futhi ilungele isidlo sasemini esinomsoco. Into esemqoka ukupheka amadombolo okuzenzela kahle futhi amnandi, anempilo futhi amnandi kunabalingani besitolo.

Amadombolo okuzenzela - iresiphi yakudala

Faka u-50-100 ml wamanzi we-juiciness.

inyama yenkomo 300 g
ingulube 300 g
ufulawa 500 g
amanzi 250 ml
iqanda 1 pc
anyanisi 2 ama-PC
usawoti, izinongo ukunambitha

Amakholori: 218 kcal

Amaprotheni: 9.3 g

Amafutha: 7.3 g

Amakhabhohayidrethi: 28.8 g

Ukupheka inyama egayiwe. Ngidlulisa inyama yenkomo nengulube kanye no-anyanisi nge-grinder yenyama. Ngifaka upelepele nosawoti. Hlanganisa kahle.
Ngiphendukela ekulungiseleleni isisekelo senhlama yamadombolo esuselwa kufulawa, amanzi, usawoti kanye namaqanda.
Ngixova inhlama ehambisanayo. Ngikhipha ungqimba. Ngisebenzisa ingilazi (noma elinye ikhefu), nginqume imibuthano emincane.
Ngisakaza ukugcwaliswa esikhungweni. Ngincinza imiphetho.
Ngabeka amanzi eziko. Usawoti, pepper, engeza i-bay leaf. Ngafaka amadombolo enziwe emanzini abilayo. Isikhathi sokupheka sincike ngosayizi wemikhiqizo. Ngokwesilinganiso, imizuzu engu-5-10 yanele.

Thokozela ukudla kwakho!

Ungawenza kanjani amadombolo aseSiberia

Izithako:

Okokugcwalisa

Inyama yenkomo - 500 g,
Ingulube - 500 g,
U-anyanisi - 300 g,
Ubisi - 100 ml,
Usawoti - 10 g
I-pepper ephansi - 3 g.

Okokuhlola

Amaqanda - izingcezu ezimbili,
Amanzi - 200 ml,
Ufulawa kakolweni - 550-600 g,
Usawoti - 10 g.

Okomhluzi

Amanzi - 3 l,
Anyanisi - inhloko e-1,
I-Lavrushka - izinto ezimbili,
Upelepele omnyama - uphizi ongu-10,
I-Allspice - uphizi 2,
Coriander - uphizi 6,
Usawoti - isipuni esingu-1
Amafutha emifino - 1 g.

Okwesosi

Garlic - ama-clove amathathu,
Ukhilimu omuncu - 100 g
I-Dill - 10 g
Usawoti - 10 g
Upelepele omnyama ophansi - 5 g.

Ukulungiselela:

Ukwenza inhlama. Ngixuba amaqanda ngamanzi afudumele. Usawoti. Govuza kuze kube yilapho usawoti uqedwa ngokuphelele.
Ngisakaza ufulawa (hhayi wonke) kusoso elibanzi nelikhulu. Ngenza ukucindezeleka phakathi nendawo. Spoon enye yenhlanganisela yeqanda elihlanganisiwe bese uqala ukuxova.
Ngenza amadombolo ngokucophelela, ngizama ukungangcolisi itafula lasekhishini. Kancane kancane engeza uketshezi olusele. Ungakhohlwa ukusabalalisa ufulawa. Ngokuphelele, kuthatha cishe u-550-600 g.

Lapho uxolela isitsha esijule kakhulu, kungakheka isikhunta esibuhlungu. Beka inhlama endaweni efulawa (isosi ebanzi noma ibhodi lamapulangwe) bese uqhubeka nokupheka.

Ukungaguquguquki kwenhlama kufanele kube okuqinile nokunwebeka, ngesakhiwo esifanayo.
Ngikhipha ibhola. Dlulisela epuletini bese uvale uvalwe ngefilimu yokudla. Ngiyibeka endaweni efudumele isigamu sehora.
Ilungiselela ukugcwaliswa kwamadombolo. Umnsalo wami ne-peel. Ngigeza inyama izikhathi eziningana emanzini agobhozayo. Ngisusa imithambo nefilimu. Sika izingcezu zosayizi ophakathi.
Ngithumela izinhlayiya zenyama no-anyanisi esigayweni senyama. Kungcono ukudlulisa amakhanda emifino ngokusebenzisa i-rack rack enhle.
Usawoti kanye nopelepele inyama egayiwe. Ngifaka ubisi ngejusi. Ngabeka ipuleti lokugcwalisa eceleni.

Izeluleko eziwusizo. Ukunambitha inyama egayiwe ukubheka inani likasawoti kanye nekhwalithi yenyama, gazinga ucezu oluncane esikhwameni.

Ngiphendukela ekuphekeni usoso. Ngisula idill yami bese ngisika kahle. Ngicwecwa igalikhi bese ngiyidlulisa ngomshini okhethekile. Ngixuba izithako nokhilimu omuncu. Usawoti usoso, engeza umhlabathi omnyama pepper. Hlanganisa kahle.
Ngihlukanisa ucezu olukhulu kusisindo esiphelele (ngimboza konke okunye ngefilimu yokudla bese ngisetha endaweni efudumele). Ngikhipha inhlama. Ngenza ujusi ngisebenzisa ingilazi ejwayelekile noma into ekhethekile (amadombolo).
Ngisakaza ukugcwaliswa kwamaqebelengwane ahlanzekile futhi amancane. Ngigoqa imiphetho, ngithola okungenalutho okwenziwe ngenhla.

Izeluleko eziwusizo. Uma imiphetho yomile futhi iqine (unganamatheli kahle), nciphisa iminwe yakho ngamanzi.

Ngibheka ikhwalithi yabalingisi. Kungaleso sikhathi kuphela lapho ngigoqa ukulahlwa. Ngixhuma onqenqemeni olulodwa kolunye.
Ngigoqa amadombolo angaboniwe ngofulawa. Ngifaka okunye esitsheni sokudla noma substrate. Ngiyayivala ngefilimu yokudla bese ngiyithumela efrijini.
Ngibeka amanzi ukuze ngibile. Ngifaka uphizi kapelepele (i-allspice nomnyama ojwayelekile), i-coriander. Usawoti, usakaze u-anyanisi uthathe izindandatho nenkathi ngamafutha yemifino (1 iconsi lanele).
Ngifaka amadombolo okuzenzela aseSiberia emanzini abilayo bese ngipheka imizuzu emi-5-8.
Ngibamba amadombolo kanye nenkathi nebhotela. Kuphakwe ngesoso sokhilimu omuncu owenziwe ekhaya.

Amadombolo amnandi newundlu

Izithako:

Ukugcwalisa

IWundlu - 1 kg,
Ibhotela - izinkezo ezimbili ezinkulu,
U-anyanisi - izinto ezimbili,
Usawoti, upelepele omnyama ukunambitha.

Inhlama

Ufulawa kakolweni - 500 g,
Amaqanda - izingcezu ezimbili,
Amanzi - 100 ml,
Usawoti ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngilungiselela inhlama yamadombolo ngendlela yendabuko. Ngihluza ufulawa ebhodini elikhulu lamapulangwe. Ngakha isilayidi esincane. Ngenza umgodi phezulu, lapho ngithela khona ingxube enosawoti wamaqanda nobisi.
Ngomusa uxove inhlama ngokunyakaza okuyindilinga. Ukuze kube lula, ngisebenzisa imfoloko. Kancane kancane uthele lonke uketshezi. Lapho ukuxubana nomshini wasekhishini kuba yinkinga, ngisebenzisa izandla zami.
Ngishiya inhlama ebhodini. Ngimboza phezulu ngethawula lefilimu noma lephepha.
Ilungiselela ukugcwaliswa. Sika kahle iwundlu ngommese. Ngixhuma izingcezu no-anyanisi oqoshiwe. Ngifaka ibhotela elicibilikile. Usawoti kanye nopelepele ingxube. Hlanganisa kahle. Kuyadingeka ukuthola inqwaba ehambisanayo nokusatshalaliswa kwezinongo. Ngafaka inyama egayiwe esiqandisini imizuzu engama-20-30.

Izeluleko eziwusizo. Ukuze uthole ukunambitheka okumnandi ngokwengeziwe kwamadombolo, angikukhuthazi ukudlulisa inyama nge-grinder yenyama. Ngcono usike kahle (chop).

Ngigoqa inhlama evuthiwe ibe ungqimba. Ubukhulu - 2-3 mm. Nginqume imibuthano emincane. Uma ufuna ukwenza amadombolo amakhulu, sebenzisa imagi enkulu kunengilazi ejwayelekile.
Ngisakaza ukugcwaliswa engxenyeni emaphakathi yamanzi. Ukuphuphuthekisa ngobumnene. Ngithumela amadombolo emvu aqediwe enziwe efrijini noma ngiwajikijele emanzini abilayo. Ukuze uthole ukunambitheka, engeza u-anyanisi nezinongo zakho ozithandayo ngesikhathi sokupheka.

Ukulungiswa kwevidiyo

Wenza kanjani amadombolo ebhodweni

Iresiphi elula yesidlo sasemini esiphundu nesanelisayo. Izindwangu ezenziwe ngamakhemikhali zokugqoka ukhilimu omuncu omangalisayo nge-ham noshizi ngokuqinisekile zijabulisa umndeni. Qiniseka ukuthi uzama ukupheka!

Izithako:

Amadombolo okuzenzela - 1 kg,
Ukhilimu omuncu - 350 g,
Ushizi - 50 g
UHamu - 150 g,
Imifino (iparsley, idill) - iqoqo elilodwa ngakunye,
U-anyanisi - ucezu olu-1,
Ibhotela - 1 isipuni esikhulu
Usawoti, upelepele womhlabathi - ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngithatha amadombolo esenziwe ngomumo. Ngiyithumela emanzini anosawoti ngemuva kokubila. Lapho imikhiqizo intanta phezulu, angilindi ukupheka okuphelele, kepha ngikukhiphe ngokucophelela. Ngikhipha amanzi amaningi.
Ngihluba u-anyanisi ngiwusike kahle. Ngiyithumela esikhwameni ngebhotela elicibilikile. Fry kuze kukhanye ukukhanya.
Ngithatha iham. Sika imichilo noma ama-cubes amancane.
Faka amadombolo aqedile uhhafu esitsheni sokubhaka. Fafaza nge ham oqoshiwe ngaphezulu, uhlobise ngo-anyanisi wegolide.
Ilungiselela ukugqoka ukhilimu omuncu. Nginciphisa umkhiqizo wobisi ovutshiwe ngamanzi (50-100 ml). Ngixuba namakhambi aqoshiwe. Isizini ngopelepele nosawoti. Hlanganisa kahle.
Faka isosi ukhilimu omuncu kumadombolo. Ngifaka isikhunta kuhhavini, ngifudumeze ngamadigri angama-200. Isikhathi sokupheka yimizuzu engu-15-20.
Ngikhipha isidlo imizuzu engu-5 ngaphambi kokulungela. Fafaza amadombolo ngoshizi ogayiwe. Ngithumela emuva ukubhaka.

Thokozela ukudla kwakho!

Iresiphi yamadombolo athosiwe noshizi

Izithako:

IPelmeni - 400 g,
Amanzi - 200 ml,
Ushizi - 70 g
Ama-leek - ucezu olu-1,
Usawoti - isigamu sesipuni
Uwoyela wemifino - izinkezo ezintathu ezinkulu.

Ukulungiselela:

Beka amadombolo ancibilikisiwe epanini. Ngithela amafutha omifino namanzi. Kwanele ngo-200-250 ml. Into esemqoka ukuthi izinga lamanzi lifihla imikhiqizo yenyama ngesigamu.
Ngibeka i-hotplate ekushiseni okuphakathi. Ngivala ipani ngesivalo. Ngipheka imizuzu engu-5-10 ngakolunye uhlangothi (kuze kube nsundu ngegolide), inani elifanayo ngakolunye. Ngifaka usawoti.
Ngihlikihla ushizi kwi-grater ekhohlakele. Ngiyithela epanini lokuthosa. Ngipheka ngomlilo ophakathi kuze kube yilapho ushizi usakazeka ngokuphelele. Ekupheleni kokupheka, ngihlobisa amadombolo ngo-anyanisi oluhlaza oqoshiwe.

Indlela yokwenza amadombolo inhlama

Izincomo ezijwayelekile

Qinisekisa ukuthi uhlunga ufulawa ngaphambi kokwenza amadombolo. Ngokuchitha isikhathi esincane, uzozisindisa ezehlakalweni ezingathandeki ngezinto zangaphandle ezingena kwimikhiqizo eqediwe.
Ungafaki i-baking powder nesoda kumadombolo. Uxoxe kahle.
Qiniseka ukuthi uvumela isisindo esixutshiwe "sivuthwe". Mboza ngopulasitiki noma ipuleti bese ushiya endaweni efudumele imizuzu engama-30.
Thambisa inhlama eqinile nobisi, amanzi noma ibhotela elicibilikile.

Iresiphi yakudala yenhlama yamanzi

Izithako:

Ufulawa (ibanga le-premium) - 500 g,
Amanzi - 200 g
Amaqanda - izingcezu ezimbili,
Usawoti - isigamu sesipuni.

Ukulungiselela:

Ukuhluza ufulawa. Ngayisakaza ebhodini lokhuni ngesilayidi. Ngenza ikhefu phezulu.
Ngiphula amaqanda ama-2, ngithela kancane kancane emanzini afudumele afakwe usawoti. Ngiyaxova.

Iresiphi yevidiyo

Ukwenza inhlama yamadombolo ithenda ethe xaxa, engeza isipuni samafutha yemifino. Lesi isimo sokuzikhethela sokuzikhethela.

Inhlama enobisi

Izithako:

Ufulawa kakolweni - 500 g,
Ubisi - 1 ingilazi
Amaqanda - izingcezu ezimbili,
Amafutha we-sunflower - 1 isipuni esikhulu,
Usawoti - 1 ithisipuni.

Ukulungiselela:

Ngenza isilayidi ngofulawa ohlungiwe. Thela uwoyela wemifino ngaphezulu.
Ngiphula amaqanda endishini ehlukile. Ngixovuza ngobisi olufudunyeziwe.
Ngithela ingxube yobisi namaqanda kusisekelo sefulawa. Hlanganisa nge-spatula, bese uxova ngezandla zami.
Ngakha isigaxa esiminyene esisuka kunsimbi engenamilo. Ngiyivala phezulu ngefilimu yokudla. Ngishiya inhlama yodwa imizuzu engama-30-40.
Lapho isisekelo senhlama "sivuthwa", ngiyisonga ibe yipancake enkulu futhi ezacile. Ngikwenza ngengilazi ejwayelekile. Faka imiphetho ye-glassware kufulawa ukuze usike kalula.

Inhlama yamanzi amaminerali

Ngenxa yokusebenzisa amanzi amaminerali, amadombolo azoguqa ngokushesha. Udinga ufulawa omncane uma upheka.

Izithako:

Amanzi amaminerali kaboni - 250 ml,
Ushukela - amathisipuni ama-2
Usawoti - 1 isipuni esincane
Ufulawa - izinkomishi ezi-4
Usawoti - 1 ithisipuni.

Ukulungiselela:

Shaya amaqanda enkukhu ngosawoti noshukela kuze kube yilapho izithako zokugcina sezincibilike ngokuphelele.
Thela amanzi abenyezelayo phezu kwamaqanda ashayiwe.
Ngifaka ufulawa ngezingxenye. Ngiqala ukuxuba.
Ngaphambi kokumodela, shiya inhlama evelayo yodwa imizuzu engu-20-40, umboze ithawula noma umbozwe ngefilimu yokudla. Setha isisekelo sokulahla inkunkuma endaweni efudumele, engenakho okusalungiswa.

Ungayenza kanjani i-choux khekhe

I-Choux khekhe iyindlela enhle yokwenza isisekelo samadombolo okuzenzela. Ukungaguquguquki kuvela kuminyene, kunezakhiwo zokunamathela ezinhle kakhulu. Amadombolo eChoux apheka ngokushesha futhi agcina ukunambitheka kwawo kwemvelo isikhathi eside lapho kumisiwe.

Izithako:

Amanzi - 200 ml,
Ufulawa kakolweni - 2.5 wezipuni
Iqanda lezinkukhu - ucezu olu-1,
Amafutha ka-sunflower - izinkezo ezintathu ezinkulu,
Usawoti - 5 g.

Ukulungiselela:

Ngithatha ingilazi ejulile. Phakamisa ufulawa ngokucophelela. Iningi, kepha hhayi lonke. Ngenza imbobo encane phezulu lapho ngithela khona uwoyela wemifino.
Ngifaka amanzi abilisiwe. Ngikuxuba kancane. Ngikushiya kukodwa ukuze ingxube ipholile iye esimweni esifudumele.
Ngiphula iqanda lenkukhu. Ngafaka usawoti kanye nofulawa osele.
Ngimboza inhlama ngefilimu yokudla. Ngikushiya ihora elilodwa. Ngemuva kwemizuzu engama-60 "ukuvuthwa" inhlama isilungele ukukhishwa nokulahlwa.

Izindlela zokupheka zenyama egayiwe ezenziwe ngamadombolo

Uyenza kanjani inkukhu egayiwe

Izithako:

Inkukhu yesikhumba - 800 g,
Garlic - ama-clove amathathu,
I-anyanisi yebhalbhu - izinto ezimbili,
Usawoti, pepper - ukunambitha
Iparsley - iqoqo elilodwa losayizi ophakathi,
Amafutha emifino - ukuthosa.

Ukulungiselela:

Ngihluba u-anyanisi. I-finely-finely shredded. Ngiyithumela epanini elifudunyezwe ngamafutha emifino. Fry kuze kube nsundu ngokukhanyayo okusagolide.
Ngisebenzisa umshini okhethekile we-garlic, ngigaya ugalikhi. Ngikuthumela kube nsundu epanini lokuthosa kanye no-anyanisi. Ngishutha esitofu ngemizuzwana engama-50-80.
Ngiwasha intambo yenkukhu ngaphansi kwamanzi agobhozayo. Ngisusa iteyipu. Ngiwusike waba izingcezu ezincane. Gaya nge-blender noma kwi-grinder yenyama.
Ngixuba umucu oqoshiwe negalikhi no-anyanisi. Ngafaka usawoti nezinongo ukunambitha. Ekugcineni, engeza i-parsley entsha eqoshiwe. Ngiyanyakaza. Inyama egayiwe isilungele ukusetshenziswa.

Inyama egayiwe enamanzi

Izithako:

Isihluthulelo senkomo - 700 g,
Ingulube yengulube - 400 g,
Iparsley - isigejane esingu-1,
Anyanisi - izingcezu ezi-2,
Ufulawa - 1 isipuni esikhulu,
Umhluzi wenyama - 70 ml,
Upelepele omnyama phansi - 5 g,
Amanzi - 1 ingilazi.
Iqanda - ucezu olu-1,
Usawoti - 10 g.

Ukulungiselela:

Inyama yami yenkomo. Yomile ngamathawula ekhishi. Ngisusa ifilimu nemithambo. Gaya endaweni yokugaya inyama.
Ukuqhubekela engulube. Ngisusa amafutha amaningi. Angishisekeli, ngoba inani elanele lamafutha elenza ukugcwaliswa kube namanzi futhi kube nethenda. Ngiyithumela kumshini wokugaya inyama.
Ngifaka inyama esetshenzisiwe esitsheni esijulile.
Cwecwa u-anyanisi usike ube izingcezu ezincane. Sebenzisa ummese obukhali ukusheshisa nokwenza lula inqubo. Ngithumela u-anyanisi oqoshiwe enkomeni nasengulube.
Ngisusa iziqu kuparsley. Ngithela amanzi abilayo ngaphezulu. Ngivumela amanzi ukuba adonse, bese imifino ipholile kancane. Kusikwe kahle.
Usawoti inyama, usakaze imifino eqoshiwe. Ngifaka upelepele omnyama ogayiwe.
Ngabeka isipuni sefulawa ukuze ngithuthukise "i-viscosity" yenhlanganisela.
Hlanganisa izithako kahle kuze kube bushelelezi.
Ngobumnene kanye ne-piquancy, ngithela umhluzi wenyama owenziwe ngomumo omncane. Ngiyaphazamisa futhi.

Inyama egayiwe isilungile!

Kusukela kuzindlela zokupheka ezijwayelekile kuye ebucikweni bokupheka

IPelmeni isidlo esithandwa kakhulu. Inomsoco, iphilile futhi iyinambitha. Umama ngamunye wekhaya ulungisa inhlama nokugcwalisa imikhiqizo eyenziwe ngendlela yakhe, unezimfihlo zakhe. Sebenzisa enye yezindlela zokupheka eziphakanyisiwe noma ushintshe izilinganiso ezikhonjisiwe zezithako, engeza izithako ezintsha, wenze ukugqoka isoso okungavamile, njll.

Zama, linga, "dlala" ngama-flavour nemikhiqizo ukuze uthole iresiphi yakho yesiginesha yamadombolo okuzenzela umndeni wakho ozowathanda.

Ngikufisela inhlanhla!

Send