Uwafaka kanjani usawoti amagagasi ekhaya
IVolnushki ingeyesigaba samakhowe adliwayo anemibandela. Kwamanye amazwe omhlaba awasetshenziswanga, kepha hhayi eRussia. Sinabalandeli abaningi bokuzingela buthule njengosawoti amagagasi asekhaya ebusika.
Ukuzilolonga kukhombisa ukuthi akunakwenzeka ukudla yonke into uMama Wemvelo ayinikeze abacoshe amakhowe kule sizini. Ngakho-ke, abaphathi bendawo abanakekelayo bacabanga ngosawoti osawoti, ama-chanterelles, amakhekhe obisi lwesafron nama-waffles, ukuze kuthi lapho kuqala isikhathi sokwindla nasebusika, ujabulise umndeni ngokunambitheka kwesibiliboco esinephunga elimnandi.
Abantu abaningi bagcina izinto zokusebenza efrijini, kepha ubumnandi obuvela ku-can buwudlula umkhiqizo ofriziwe ngokunambitha kaningi. Imfihlo yamakhukhamba asemathinini ilele ekusetshenzisweni kwenhlanganisela kasawoti nezinongo. Umphumela uba isidlo esimnandi futhi esinempilo.
Amagagasi anesici esithile - lapho esikiwe, akhipha ujusi omhlophe ngokunambitheka okumunyu. Ukuqedwa kokushoda kwehlela ekulungisweni okufanele kwe-marinade.
Ngemuva kokufaka usawoti, amagagasi ashintsha umbala. Uma zimhlophe noma zipinki uma zintsha, ziba mpunga ngemuva kokuthinta usawoti nezinye izithako. Kepha asikho isizathu sokwesaba, ngoba ushintsho lombala aluthinti ukunambitheka.
Ngezansi sizobheka izindlela zokupheka zikasawoti ezimnandi kakhulu nezithandwa kakhulu. Qiniseka ukuthi ubabheka uma ufuna ukutotosa abendlu yakho noma ukumangaza izivakashi ngesibiliboco ebesingaziwa ngaphambili.
Iresiphi yakudala yosawoti
Ukucatshangelwa kwezindlela zokupheka ze-salting volushki ekhaya kuzoqala nge- "zabuna". Iqiniso ngukuthi ubuchwepheshe bokupheka obudala busiza umphathi wehhostela ukuthi athole ulwazi futhi kuvule indlela yocwaningo oluqhubekayo nokuhlolwa.
- amagagasi 1 kg
- amanzi 1 l
- i-citric acid 2 g
- usawoti 50 g
- izinongo, izinongo zokunambitha
Amakholori: 25 kcal
Amaprotheni: 2.5 g
Amafutha: 0.7 g
Amakhabhohayidrethi: 1.7 g
Ngemuva kokuhlanza nokugeza amagagasi, cwilisa emanzini anosawoti. Faka i-citric acid lapho. Lungisa isitsha esijulile lapho uzofaka usawoti noma umathele khona emanzini. Isitsha soqweqwe lwawo noma umgqomo wokhuni uzokwenza.
Ngemuva kokukhipha amanzi, beka amakhowe ezitsheni, wehlise. Yenza konke ngezendlalelo, ungakhohlwa ukufafaza usawoti nezinongo. Ngemuva kokubeka zonke izithako, beka isisindo ngaphezulu ukuze ucindezele phansi kahle.
Shiya endaweni epholile izinsuku ezimbili. Amakhowe azokhipha ujusi anciphise ivolumu. Uma uqoqe amagagasi amaningi, engeza kokunye, ufafaze usawoti.
Uma usukwenzile konke lokhu, shiya endaweni ebandayo izinyanga eziyi-1-2 kuze kube yithenda.
Njengoba ukwazi ukubona, kulula kakhulu futhi kulula usawoti amagagasi ngokusho iresiphi yakudala. Lawa makhowe angasetshenziswa njengokudla okulula noma isithako kunoma yisiphi esinye isidlo. Ngikweluleka ukuthi uwasebenzise njengokugcwalisa ama-pancake ngobisi.
Uwenza kanjani usawoti amagagasi ebusika emabhange
Okufanele kakhulu ukufakwa usawoti amagagasi abomvana, afakwa emanzini anosawoti, asemathinini futhi afakwe usawoti ashisayo noma abandayo. Ngiphakamisa ukucubungula izindlela zokugcina ezimbili zokuthenga ukuze uthole inketho engcono kakhulu.
Indlela ebandayo
Indlela ebandayo idla isikhathi, kepha umphumela uwufanele. Njengoba imikhiqizo ingalashwa ngokushisa, inani eliphezulu lezakhamzimba liyagcinwa. Futhi lokhu kuhle, ngoba amagagasi aqinisa imithambo yegazi futhi ajwayele umsebenzi wenhliziyo.
Izithako:
- IVolnushki - 1 kg.
- Amaqabunga amaHorseradish.
- Amaqabunga e-Cherry.
- Amaqabunga e-Currant.
- Iqabunga le-Bay nama-peppercorns.
- Usawoti - 50 g.
Indlela yokupheka:
- Ikhasi bese ugeza amakhowe. Ngale ndlela yokwenza usawoti, kungcono ukhethe amagagasi amancane osayizi ofanayo. Hlukanisa ikepisi esiqwini bese ucwilisa emanzini izinsuku ezimbili ukuze ususe umunyu. Shintsha amanzi ngezikhathi ezithile.
- Khama amanzi bese uqala ukufaka usawoti. Thatha umcengezi omkhulu noma ibhakede. Beka amaqabunga e-horseradish, ama-cherries, ama-currants ezansi. Thumela i-laurel, ama-peppercorns lapho.
- Beka amagagasi ngezendlalelo, ukhumbule usawoti. Qiniseka ukuthi usebenzisa usawoti wedwala kuphela, njengoba usawoti we-iodized noma wolwandle uzobila futhi ulondoloze impilo yeshalofu yokudla okusemathinini.
- Ngemuva kokubeka ungqimba lokugcina, vala ngesosi bese ucindezela phansi ngomthwalo. Ngosuku lwesibili, amagagasi azoqala ujusi. Shiya isonto lonke, bese udlulisela ezitsheni bese ugoqa izivalo.
Ukulungiswa kwevidiyo
Amagagasi anosawoti isidlo esikhulu. Faka u-anyanisi oqoshiwe namafutha emifino kubo bese ukhonza. Asikho nje isidlo esingcono kakhulu seziphuzo ezidakayo.
Indlela eshisayo
Enye yezingqinamba zendlela yokufaka usawoti obandayo isikhathi eside sokupheka. Ngakho-ke, uma ufuna ukuthola amakhowe anosawoti masisha, sebenzisa ubuchwepheshe bokupheka obushisayo.
Izithako:
- IVolnushki - 1 kg.
- I-Dill - izambulela ezi-2.
- I-currant emnyama - amaqabunga ayi-10.
- Garlic - ama-clove ayi-3-4.
- Usawoti wedwala - 3 wezipuni.
- Amaqabunga eBay, ama-clove, i-allspice nama-peppercorns amnyama.
Ukulungiselela:
- Ukuze usawoti kufanelekile amakhowe osayizi abahlukene, okudingeka ahlutshulwe futhi ahlolelwe ubukhona bezimpethu. Njengoba amagagasi entekenteke, njenge-russula, kwenze ngokucophelela.
- Hlukanisa izigqoko emilenzeni. Sika amakepisi amakhulu kakhulu uwahlukanise izingxenye ezine, aphakathi nendawo abe izingxenye ezi-2, bese ushiya amancane emile.
- Geza i-workpiece kahle bese ucwilisa emanzini e-ice amahora angama-48 ukususa ubumunyu. Into esemqoka ukuthi amagagasi ambozwe ngokuphelele ngamanzi. Khumbula ukushintsha amanzi kathathu ngosuku, uwabeka endaweni epholile ukugwema i-acidification.
- Geza bese ubeka amakhowe emlilweni emanzini anosawoti. Hlanganisa njalo bese ususa igwebu. Pheka imizuzu engama-20, bese usebenzisa i-colander ukukhipha amanzi.
- Qala usawoti. Beka amaqabunga e-currant, idill nama-clove ngopelepele ezansi kwesitsha esilungisiwe. Bese ungqimba lwamakhowe alugqinsi olungu-5-8 cm.Fafaza ngaphezulu ngosawoti nocezu lwegalikhi oluqoshiwe. Ngokuzayo, beka konke ngezendlalelo: amaqabunga e-currant, i-dill, ama-clove, amakhowe. Usawoti ungqimba ngalunye, engeza ugarlic.
- Beka ukhukhamba endaweni epholile amahora angama-48. Ngenxa yalokho, i-brine izovela, futhi amagagasi azoncipha ngevolumu. Zidlulisele ezitsheni, zimboze ngamaqabunga e-currant, ugoqe izivalo.
Indlela yokupheka eshisayo ibhekwa njengeyona ejwayelekile phakathi kwabesifazane bemizi. Amakhowe asemathinini agcinwa endaweni epholile isikhathi eside. Ngakho-ke noma kuphela isikhathi sasebusika, kuzobonakala isibiliboco esihle etafuleni. Ngikweluleka futhi ukuthi uzame izindlela zokupheka zamakhowe obisi olunosawoti. Zinhle futhi.
Amacebo awusizo ngaphambi kokupheka
Abadla amakhowe wangempela bayazi ukuthi umphumela wokugcina uncike kakhulu ekulungisweni okufanele kwamakhowe ngaphambi kokwenza usawoti. Ngakho-ke, ngizokwabelana ngezimfihlo ezizokusiza ulungiselele ukhukhamba omuhle ebusika.
- Hlukanisa ezimhlophe kulezo ezibomvana, zivame ukufakwa usawoti noma okusemathinini ngokwahlukana. Khetha amaqabunga nokungcola ngokucophelela. Sika umlenze, ushiye isiphunzi sesigamu sentimitha.
- Ngemuva kokudabula amagagasi, cwilisa amahora amabili kuya kwamathathu emanzini ukuze kususwe ukungcola okuhle kukepisi. Ngemuva kwalokho, ngebhulashi, hlanza ngokuphelele, uhlambulule emanzini ahlanzekile.
- Vala amakhowe ahlutshiwe ngamanzi bese ushiya izinsuku ezimbili. Le nqubo izosiza ukuqeda ukunambitheka okumunyu futhi yenze isidumbu somzimba sibuthaka. Qiniseka ukuthi ushintsha amanzi kathathu ngosuku.
- Amagagasi kufanele acwiliswe ngokuphelele kulolo ketshezi. Ngakho-ke, qiniseka ukubeka ipuleti ngaphezulu bese ucindezela phansi ngomthwalo. Ngemuva kwezinsuku ezimbili, khipha amanzi bese ugeza kahle amakhowe.
Ngalezi zeluleko ezilula, ungathola kalula izinto zokusetshenziswa esitsheni sokugcina. Qiniseka ukuthi udlula esigabeni sokulungiselela, bese uqala ukufaka usawoti amakhowe nganoma iyiphi yezindlela ezichazwe ngenhla. Le yimfihlo yokunambitheka okumangalisayo.