Ungawuthaka kanjani usawoti ekhaya - izindlela eziyi-9 zokupheka

Send

Ungayifaka kanjani usawoti herring ekhaya esihlwabusayo futhi esheshayo? Ake sibheke izindlela zokupheka eziyisishiyagalolunye zesinyathelo ngesinyathelo se-pickling herring - kusuka kuklasikhi kuya ekukhetheni ngezigqoko ku-mustard brine.

I-herring enosawoti iyisimenywa esamukelekile etafuleni lawo wonke umuntu, isidlo esidumile. Elula, esihlwabusayo futhi esinomsoco. Izinhlanzi zinikezwa ngokwehlukana ngesimo sezingcezu eziqoshiwe ngamasongo anyanisi, asetshenziselwa ukugcwaliswa kwamakhekhe, ukwengeza kumazambane abilisiwe, ingxenye ye-vinaigrette. Isitsha senhlanzi esithandwa kakhulu usawoti yi-herring ngaphansi kwengubo yoboya. Simply okumnandi!

Ukwenza i-herring ngaphansi kwengubo yoboya ibe mnandi, sebenzisa inhlanzi enosawoti wasekhaya. Le yindlela enhle yokuzivikela ekudleni kwesitolo esinamanzi amaningi noma esidala sekhwalithi engabazekayo.

Ungayilungisa kanjani i-herring for salting

Indlela engcono kakhulu yokukhipha i-herring kungokwemvelo, ngaphandle kokusebenzisa amanzi okugeza namahhavini e-microwave. Susa izinhlanzi efrijini bese uzifaka esiqandisini ubusuku bonke noma amahora angu-5-6. Ukuvimbela iphunga ukuthi lisakaze egumbini, vala isitsha se-herring ngesivalo esiqinile.

Lapho incibilikiswa, igazi kufanele libe pinki noma libomvu ngombala. Lokhu kuyisibonakaliso se-herring entsha. Uketshezi olunsundu onsundu nephunga elingathandeki kuyizinkomba zokuwohloka komkhiqizo.

Ngaphambi kokupheka, hlambulula i-herring kahle (mhlawumbe kaningana), qiniseka ukuthi ukhipha imishayo ukuze inganambitheki. Yibeke ngaphansi kwamanzi futhi bese usula izinhlanzi ngamathawula wetiye wephepha. Ukuthi ungangena esiswini noma cha kuya kuwe. Ngokwesiko, i-herring ephelele enosawoti ibhekwa njengemnandi kakhulu. I-salting ithatha isikhathi eside (kufika ezinsukwini ezi-3). Izinhlanzi ezinamanzi ezisuswe ngamathumbu zizofakwa usawoti emahoreni ambalwa.

Uma i-caviar ibanjiwe, ungasheshi ukuyilahla. I-athikili yethula iresiphi yesawoti emnandi ye-herring caviar.

Iresiphi yakudala yosawoti

herring 5 ama-PC
usawoti 5 tbsp. l.
ushukela 1 tbsp. l.
amanzi 1.5 l
iqabunga le-bay amaqabunga ama-4
upelepele omnyama, i-coriander ukunambitha

Amakholori: 217 kcal

Amaprotheni: 19.8 g

Amafutha: 15.4 g

Amakhabhohayidrethi: 0 g

Ilungiselela ukhukhamba. Ngifaka ushukela, i-coriander, upelepele omnyama, i-lavrushka nosawoti emanzini. Ngithumela ipani esitofini. Ngiletha kumathumba bese ngicisha okokushisa.
Ngisusa i-brine esitofu. Ngikubeka kuphole kuma-degree angama-30-40.
Ngibeka ngokucophelela i-herring embizeni engu-3 litre. Ngithela ku-brine selehlile ngendlela engokwemvelo. Ngiyimboza ngesivalo.
Umkhiqizo omncane kasawoti uzovela ngemuva kwezinsuku ezimbili zokumnika endaweni epholile. Ngafaka usawoti izinsuku ezintathu.

I-herring enomunyu nenempilo enosawoti wasekhaya isilungile! Sebenzisa ekulungiseleleni izitsha ezahlukahlukene.

Iresiphi yokufaka usawoti ophelele ku-brine

ITuzluk yisisombululo esikhethekile sikasawoti. Kungaba okwenziwe futhi kungokwemvelo. Ngisebenzisa inketho yokuqala ngamanzi angeziwe.

I-salting idinga ukunakekelwa nokugxila. I-herring ephelele ifakwe usawoti. Hlola ubuso be-herring ezindaweni ezilimele ngaphambi kokupheka. Kusawoti ku-saline oqinile, isikhumba senhlanzi kufanele siphelele. Ngaphandle kwalokho, uzogcina ngomkhiqizo ongadleki ngokweqile ozophonswa kude. Qaphela.

Izithako:

Amanzi - 1 l,
I-Herring - 500 g,
Usawoti - izinkezo ezinkulu ezi-6-7
Iqanda - ucezu olu-1.

Indlela yokupheka:

Ilungiselela i-brine. Ngiletha ilitha lamanzi emathunjini. Icishe.
Ngifaka usawoti. Angijahile. Ngafaka izingxenye ezincane kuze kuphele ukuphela. Ukubheka ukuthi ngabe i-brine ifinyelele ezingeni elanele likasawoti, ngehlisa iqanda eliluhlaza. Pops up? Kuhle kakhulu. Vumela i-brine ipholile.
Ngisusa imisipha yenhlanzi encibilikisiwe. Ngiyidlulisela kupuleti elijulile.
Ngicwilisa ihering emgqonyeni opholile. Ngikushiya etafuleni imizuzu engama-60. Ngemuva kwehora, ngiyifaka esiqandisini usuku olungu-1. Khonza etafuleni ngemuva kokubamba inhlanzi kusuka ku-brine.

Usawoti ngezingcezu ze-brine (iresiphi encane enosawoti)

Izithako:

I-Herring - izingcezu ezimbili zosayizi ophakathi,
I-anyanisi - ikhanda elilodwa,
Amafutha emifino - 1 isipuni esikhulu,
Usawoti - 1 isipuni esikhulu
Amanzi - 0.5 l.

Ukulungiselela:

Ngigeza inhlanzi. Ngisusa umsila, ikhanda namaphiko ngesikele. Ngiwusike waba yizicucu ngommese. Hlaba ihering bese ususa okungaphakathi. Ngihlola ngokucophelela ucezu ngalunye, ngigeze ngokucophelela.
Ngikubeka kupuleti elinama-napkin. Ngilahla umswakama okweqile. Ngiyayomisa.
Ilungiselela ukhukhamba. Emanzini afudumele abilisiwe, nginciphisa isipuni sikasawoti size sichithwe.
Ngifaka izinhlayiya zezinhlanzi embizeni yelitha. Ngiyayithinta. Ngihluba u-anyanisi ngiwusike ube amasongo. Ngifaka i-herring.
Ngithela i-brine ekamelweni lokushisa. Faka uwoyela wemifino ngaphezulu, njengakuresiphi ye-salmon salting.
Ngivale isivalo. Ngiyishiya endaweni emnyama epholile amahora angama-24. Ngemuva kosuku, ngiyithumela esiqandisini ukuze kutholakale usawoti owengeziwe. Isikhathi sokupheka - usuku olu-1.

Kungcono ukudla i-herring ephekiwe ngokushesha. Ukufaka usawoti anyanisi akusho ukugcinwa kwesikhathi eside.

Iresiphi elula futhi esheshayo

Izithako:

I-Herring - izidumbu ezi-2,
Ushukela - 1 isipuni esikhulu
Usawoti - isipuni esingu-1
Upelepele omnyama phansi - 5 g,
Iqabunga le-Bay (eliqoshiwe) - 5 g.

Ukulungiselela:

Ngigcoba inhlanzi ngokucophelela. Ngisusa okungaphakathi, ngikhiphe izigaxa, ngisuse ikhanda.
Ngikha amanzi ahlanzekile esitsheni esijulile. Ngithumela i-herring lapho imizuzu engama-60.
Ngilungiselela ingxube kashukela, usawoti, upelepele kanye ne-lavrushka eqoshiwe.
Ngibamba inhlanzi emanzini. Ukususa umswakama okweqile ngamathawula wephepha.
Ngihlikihla inhlanzi ngengxube elungisiwe ngokulinganayo.
Ngikubeke epuletini. Bopha ngobumnene ifilimu yokudla. Ngiyishiya etafuleni lasekhishini imizuzu engama-80-120.
Nginqume ihering eqediwe yaba yizicucu. Ngigcwalisa ngamafutha yemifino neviniga. Ukukhonza etafuleni.

I-Salting video

Ukukhethwa okubabayo kwehering ngesinaphi

Izithako:

I-Herring - 1 kg,
I-Mustard powder - 1 ithisipuni
Amanzi - 1 l,
Upelepele omnyama - uphizi 5,
Usawoti - izinkezo ezine ezinkulu
Iqabunga le-Bay - izingcezu ezimbili,
I-Carnation - izinto ezi-4,
I-Coriander (okusanhlamvu) - 5 g.

Ukulungiselela:

Ngafaka izihlakala zangaphambi kokuhluzwa kanye namathumbu esitsheni esikhulu sepulasitiki.
Ukulungiselela i-marinade. Ngifaka usawoti embizeni yamanzi, ezinye izinongo (ngaphandle kwempuphu yesinaphi). Ngibilisa imizuzu emibili. Ngisusa esitofini. Ngifaka impuphu yesinaphi. Ngiyanyakaza. Ngiwubeke kuphole.
Ngithela i-marinade esehlile phezu kwenhlanzi. Ngikubeka esiqandisini izinsuku ezimbili.

Ungawuthaka kanjani usawoti embizeni ngendlela ekhethekile

Nginikeza iresiphi enhle yokupheka lapho ungafaka khona ukhula we-herring ngokungeza ijusi likalamula, ugarlic kanye nezaqathe. Ukulungiselela kunzima kakhulu kunokujwayelekile, kepha ukunambitheka kuhle kakhulu. Izame!

Izithako:

I-herring efriziwe entsha - inhlanzi enkulu eyi-1,
U-anyanisi - ucezu olu-1,
Ulamula uyingxenye
Izaqathe - ucezu olu-1,
I-Garlic - ama-clove amancane ama-2
Iqabunga le-Bay - izingcezu ezi-3,
I-Allspice - uphizi amathathu,
Ushukela - 1 ithisipuni
Usawoti - izinkezo ezintathu ezincane,
I-Mustard powder - 1 ithisipuni.

Ukulungiselela:

Ngiveza i-herring ukuze i-defrost.
Ikhasi bese usika u-anyanisi kanye nezaqathe zibe izingcezu ezincanyana (izindandatho ezinamasongo namasongo).
Ngithela amanzi abilayo ngaphezu kwengxenye kalamula. Sika izingcezu ezincane, ususe amathambo.
Ngicwecwa igalikhi bese ngiyisika kahle kakhulu. Ngincoma ukuthatha ama-clove amabili kubathandi bezinhlanzi ezibukhali.
Ngisusa amaphiko nomsila bese nginquma ikhanda. Ukuqhubekela phambili kuma-insides. Khipha ngobumnene, usike i-herring ibe izingxenye ezithile. Ngiyayigeza ngaphansi kwamanzi agobhozayo.
Ngifaka upelepele omnyama nosawoti kwimpuphu yesinaphi. Ukuze ngithole i-piquancy, ngifaka isipuni esincane sikashukela ogqamile.
Ngithatha imbiza yengilazi. Ngisakaza izithako ngokulandelana okulandelayo: ucezu lwe-anyanisi olunezinqathe, izingcezu zikalamula, ama-clove kagalikhi, iqabunga elilodwa le-bay, inhlanganisela yezinongo, izingcezu ezine zehering. Ngiyaphinda kaningi.
Ngifaka imbiza esiqandisini izinsuku ezimbili.
Ngabeka isitsha esiphelile ngiphume embizeni. Isizini ngamafutha yemifino. Le recipe ingasetshenziselwa usawoti mackerel.

Nyakazisa imbiza ukuze usakaze ujusi ngokulinganayo. Izikhathi ezingama-2-3 zanele ngesikhathi sokupheka.

Iresiphi yevidiyo

Thokozela ukudla kwakho!

Veza i-herting herring ngemizuzu engama-60

Izivakashi ziyashesha ukuthola ukwelashwa, futhi ufuna ukukhonza i-herring egcotshwa etafuleni? Ungethuki. Sebenzisa iresiphi engenhla uma upheka ngesikhathi esilinganiselwe. Izinhlanzi zizofakwa usawoti omncane, kepha zihlwabuseke.

Izithako:

Izicucu ezihlutshiwe ze-herring - 300 g,
Usawoti - izinkezo ezimbili ezinkulu
Amanzi - 500 ml,
I-Dill - i-1 bunch,
Ushukela - 1 isipuni esincane
Iqabunga le-Bay - ucezu olu-1,
U-anyanisi - 1 ikhanda eliphakathi,
Uviniga, uwoyela wemifino - ukunambitha.

Ukulungiselela:

Emanzini abilisiwe (40-50 degrees) ngifaka ushukela nosawoti.
Ngidlulisa izinhlayiya zezinhlanzi zihlutshulwe ngokuphelele futhi zilungele ukuphekwa esitsheni sengilazi. Ngiyigcwalisa nge-brine ekhanyayo.
Ngiphonsa ama-dill namaqabunga e-bay.
Ngemuva kwemizuzu engama-60, ngibamba izingcezu zezinhlanzi. Ngifaka uviniga ngamafutha emifino. Ngabeka u-anyanisi eduze kwawo, ngisika amasongo ayingxenye.

Yilokho kuphela. Inqubo yokupheka ilula futhi ayinabuchwepheshe.

Ungayifaka kanjani usawoti we-herring caviar

Iresiphi emnandi futhi elula yosawoti we-caviar wamasemishi. Ukupheka akudingi isikhathi esiningi nomzamo owengeziwe.

Izithako:

I-Hering caviar - 300 g,
Amanzi - 300 ml,
Amafutha emifino - 1 isipuni esikhulu,
Iqabunga le-Bay - ucezu olu-1,
Usawoti - 1 isipuni esikhulu.

Ukulungiselela:

Ngisusa i-caviar.
Ngixuba amanzi nosawoti. Ngifaka uwoyela we-sunflower. Ngiyiphinde ngiyixube.
Ngisakaza i-caviar ngaphansi kwepani. Ngithela ku-brine olungiselelwe, ngeza i-lavrushka. Ngivala ipani ngesivalo bese ngiyithumela esiqandisini ubusuku bonke. Ukuthola ukunambitheka okunosawoti, ngikushiya izinsuku ezingama-1-2.
Ekuseni ngikhipha izitsha esiqandisini. Ngikhipha umkhiqizo ku-brine bese ngiwusebenzisa ekwenzeni amasamishi.

Iresiphi yokufaka usawoti caviar ngaphandle kwamafutha emifino

Izithako:

I-Caviar - 500 g
Amanzi - 500 ml,
Usawoti - izinkezo ezimbili ezinkulu
ILamula liyingxenye yezithelo
Iqabunga le-Bay - ucezu olu-1.

Ukulungiselela:

Ngifaka usawoti emanzini afudumele. Ngiyayinyakazisa.
Ngidlulisela i-herring caviar ezansi kwesitsha. Ngifaka i-lavrushka nezinhlayiya zikalamula ezintsha. Thela i-brine enosawoti ngaphezulu. Ngivale isivalo.
Ngifaka isitsha esiqandisini. Isikhathi sokupheka - amahora angama-24.

Izinzuzo ze-herring ne-caviar

I-Hering in brine ingumthombo ocebile wamaprotheni agayeka kalula, inqolobane yama-Omega-3 acids anenzuzo. Ukudla inani elifanele lenhlanzi ukuvikela okuhle kwesifo senhliziyo. Izingcezu ze-herring zicebile ngamavithamini ahlukahlukene (A, D, abamele abambalwa beqembu le-B). I-Hering caviar iqukethe izinto eziningi eziwusizo, kufaka phakathi i-selenium, iodine, i-sodium, ne-magnesium.

Ukuphikisana nokusetshenziswa kokudla okunosawoti (i-caviar nenhlanzi) ukutholakala kwezifo ezihambisana nezinso nesibindi. Okuqukethwe usawoti omningi kuyisizathu sokwanda kwevolumu yamanzi okuphuza, ngakho-ke kungcono ukugwema ukudla okunosawoti kakhulu kubantu abaphethwe yi-edema.

Usawoti i-herring ngendlela efanele, yidla ngokulinganisela futhi ube nempilo!

Send