UPollock uhlanjululwe ngoqathe no-anyanisi - izindlela zokupheka nezinyathelo zevidiyo

Send

I-Pollock ihlanjululwe ngezaqathe kanye no-anyanisi isidlo esilula futhi esihlwabusayo sasekhaya esijwayelekile kusukela esikhathini seSoviet. Ukupheka ukudla okulula kuyinto elula, kuthatha isikhathi esincane, akudingi inani elikhulu lezithako.

Isitsha sizoba ukwengeza okuhle kakhulu ezitsheni ezinkulu etafuleni lokugubha. I-pollock enamanzi isetshenziswa ngempumelelo ifudumele futhi ibandisiwe, kuhlanganiswe namazambane abilisiwe nelayisi, ezinye izitsha eziseceleni ezifakwe amakhambi amasha.

Mangaki amakhalori

I-Pollock iyinhlanzi enamafutha aphansi (u-0.9 amagremu wamafutha ngamagremu wezinhlanzi ayi-100). Amagremu ayi-100 we-pollock abilisiwe aqukethe ama-calories angama-79 futhi cishe angama-17 g wamaprotheni. Okuqukethwe kwekhalori kuyanda uma usebenzisa inani elikhulu lamafutha yemifino. Inhlanzi enongwe ngososi obabayo iqukethe kufika ku-150-180 kcal nge-100 g ngayinye.

Ukugqoka okulula kwemifino katamatisi, u-anyanisi kanye nezaqathe ngenani eliphansi lamafutha we-sunflower, kunalokho, kunciphisa inani lamakhalori abe ngu-80-100 kcal nge-100 g.

Amacebo awusizo ngaphambi kokupheka

Lapho ukhetha i-pollock, naka ukubukeka kwezinhlanzi. Akufanele kube nemikhondo yokusikeka, izindawo ezimnyama noma amabala ngaphezulu.
Ungasebenzisi ukukhipha ngokushesha ngokushesha kumahhavini e-microwave ukulungiselela i-pollock efriziwe ukupheka. Lokhu kuzophazamisa kabi ukunambitheka kwesidlo.
I-pollock fillet kufanele ibe umbala omhlophe wemvelo, ngaphandle kwe-pinkish shades namachashazi aphuzi.
Iphunga elinamandla elingathandeki liyisibonakaliso esiqinisekile sokugcinwa okungafanele kwezinhlanzi. Musa ukuthenga umkhiqizo owonakele!

UPollock uhlanjululwe ngoqathe no-anyanisi - iresiphi yakudala

pollock 400 g
anyanisi 1 pc
izaqathe 1 pc
utamatisi unamathisela 3 tbsp l.
ufulawa kakolweni 100 g
uviniga 9% 30 ml
ushukela 1 tsp
uwoyela wemifino 50 ml
uphizi we-allspice 6 okusanhlamvu
iqabunga le-bay amaqabunga ama-2
usawoti ukunambitha
ama-clove ukunambitha

Amakholori: 69 kcal

Amaprotheni: 7.7 g

Amafutha: 2.7 g

Amakhabhohayidrethi: 3.9 g

Ngisusa amaphiko nezibilini zezinhlanzi. Ngiyigeza ngamanzi. Sika izingcezu ezincane. Mina upelepele nosawoti. Ngiwushiya imizuzu engama-20.
Thela ufulawa kakolweni epuletini. Cwilisa izingcezu zezinhlanzi kufulawa.
Ngibeka ipani esitofini. Ngithela amafutha ngiwushise. Ngifaka i-pollock ohlangothini ngalunye ngokushisa okukhulu. Ngiyaqinisekisa ukuthi ayishisi. Ukwakhiwa koqweqwe olukhanyayo onsundu ngegolide, kwanele ukumelana nemizuzwana engu-15-20. Ngemuva kokuthi isikhathi sidlulile, ngiyasiguqula.
Ngicwecwa izaqathe, ngizihlikihle kwi-grater ebabayo. Ngisika u-anyanisi bese ngiyithumela ekusizeni, ngemuva kwemizuzu embalwa engeza izaqathe. Isidumbu, sishukumisa ngobumnene futhi sigweme ukushisa. Imizuzu engu-8 yanele.
Ngithela unamathisele utamatisi uhlanjululwe emanzini ku-passivation. Isikhathi esengeziwe sesidumbu - imizuzu emihlanu. Ekugcineni ngisawoti, ngafaka ama-peppercorns, ngiphonsa iqabunga elingu-1 bay, ngithele kuviniga. Ngemuva kokungeza i-acetic acid, isinongo, izinongo (ngokuzithandela), khipha isidumbu se-pollock emlilweni omncane imizuzu eyi-10.
Ngigcwalisa izinhlanzi ezisolwandle nge-marinade eshisayo. Ngishiya isitsha ngedwa amahora amane. Uma ungakabalanga inani lokugcwalisa, engeza amanzi.

Ukwengeza iphunga elikhethekile, ngincoma ukungeza ama-clove anongolo ekusaleni.

Ungadla okhangayo okumnandi kufudumele futhi kubanda. Thokozela ukudla kwakho!

Pollock ngaphansi isanqante no-anyanisi marinade newayini

Izithako:

I-Pollock - 800 g,
Iwayini letafula elibomvu - 50 ml,
Utamatisi unama - 2 wezipuni
Garlic - ama-clove ama-2
Izaqathe - izinto ezimbili,
Anyanisi - izingcezu ezi-2,
Upelepele omnyama - 2 g
Usawoti - 3 g
Amafutha emifino - 30 ml.

Ukulungiselela:

Ngicwecwa izaqathe, ngizihlikihle kwi-grater ekhahlamezi. Ngisika u-anyanisi ohlutshiwe emasongweni. Ngishisa ipani bese ngilahla imifino eshwabene. U-anyanisi wokuqala, bese kuba izaqathe. Isidumbu imizuzu emihlanu. Ngemuva kwalokho ngifaka utamatisi unama. Kudlula imizuzu emithathu. Kungaleso sikhathi kuphela lapho ngithela khona iwayini, upelepele nosawoti. Ngisusa ukosa eziko.
Ukuhlanza izinhlanzi, kususa amaphiko. Ngisika i-pollock yaba izingcezu ezincanyana ezihlanzekile.
Ngithatha isitsha sokubhaka. Ngigcoba ngamafutha. Beka ugalikhi, uhlutshiwe bese uqothulwa ngomshini, kwisikhunta ngokususa, bese ungqimba olulinganayo - izingcezu ze-pollock. Ngibeka ungqimba lwesibili lwemifino ngaphezulu. Ngimboza ifomu ngocwecwe. Ngikufaka kuhhavini imizuzu engama-40. Izinga lokupheka - ama-degree ayi-180.

Nge-spice nephunga, ngifafaza isitsha esisanda kulungiswa ngamakhambi anamakha (iparsley nedill).

Ihhavini leMayonnaise Recipe

Iresiphi elula yesinyathelo ngesinyathelo ye-pollock nge-anyanisi nesanqante yokugqoka imifino. Ukupheka kuhhavini. Isitsha sizophenduka iphunga elimnandi ngoqweqwe lukashizi nemayonnaise elimnandi.

Izithako:

Inhlanzi yezinhlanzi - 600 g,
Anyanisi - izinto ezi-4,
Izaqathe - izingcezu ezi-3,
Ushizi - 200 g
Imayonnaise - 50 g
Amafutha emifino - 1 isipuni esikhulu,
Ijusi kalamula entsha - 1 isipuni esikhulu (ingathathelwa indawo ngesipuni sesipuni sikaviniga),
Usawoti kanye nopelepele ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngiwasha intambo yenhlanzi eqediwe, ngiyisule nge-napkins yasekhishini. Usawoti kanye nopelepele ingxenye ngayinye ye-pollock, engeza ijusi kalamula. Ngabeka ipuleti eceleni.
Ngisebenza ukuthosa. Izaqathe - ku-grater, u-anyanisi - zibe izinhlayiya ezincane. Ngifudumeza ipani lokuthosa. Ngithela uwoyela. Ngiphonsa u-anyanisi, gazinga kuze kube nsundu ngegolide imizuzu engu-3-4. Ngemuva kwalokho ngifaka izaqathe. Ngemuva kwemizuzu engu-5 ngicisha isitofu.
Ngithatha isitsha sokubhaka. Ngezansi ngifaka isanqante-anyanisi ukujija (ungayikhipha ngebhotela). Phezulu kunezicucu zezinhlanzi ezinomsoco.
Vala i-pollock phezulu ngenhlanganisela yemifino esele. Fafaza noshizi ogayiwe, uthele ngemayonnaise.
Ngikubeka kuhhavini (kusengaphambili kufinyelele kumadigri angu-180) imizuzu engama-30. Ngilinde ukupheka kuqede.

Ukupheka ividiyo

Pollock kumpheki wokucindezela ugesi

I-Pollock ephekwe kumpheki wokucindezela iyakuthanda njengokudla okwenziwe okwenziwe ekheniwe ku-tomato sauce. Imifino ithambile nezinhlanzi ziyabiliswa. Cabanga ngalokhu ngaphambi kokupheka.

Izithako:

I-Pollock fillet - 1 kg,
Izaqathe - 400 g
I-anyanisi yebhalbhu - izinto ezimbili,
Amafutha emifino - izipuni ezine,
Upelepele omnyama - uphizi ongu-7,
Usawoti (okusanhlamvu ocolekile) - amathisipuni ama-2
Iqabunga le-Bay - izingcezu ezimbili,
Amanzi - 1 ingilazi
Utamatisi unamathisela - izinkezo ezintathu ezinkulu,
I-Apple cider uviniga - isipuni esingu-1
Ushukela - isigamu sesipuni.

Ukulungiselela:

Ngisika i-pollock fillet yaba yizicucu. Ubukhulu benhlayiya eyodwa ngu-2 cm.Fafaza usawoti, engeza isithokelo esikhethekile (ngokuzithandela).
Izaqathe zami, ikhasi bese usika nge-grater. Ngisike u-anyanisi ngamasongo amancane.
Ngikhipha ipower pressure. Ngixuba unamathisele utamatisi namanzi endishini. Ngifaka usawoti, 5 amagremu kashukela, uviniga. Ngiphonsa inhlanzi engxenyeni. Ngabeka amaqabunga e-bay nama-peppercorns.
Ngibeka isikhathi sokupheka sibe yimizuzu eyi-10-12 ngcindezi encane.
Lapho uhlelo seluphelile, ngivumela ukupheka kwesitsha imizuzu engama-30.

Khonza etafuleni, ufafaze ngamakhambi ngaphezulu.

UPollock uhlanjululwe ngoqathe no-anyanisi ngo-ukhilimu omuncu

Izithako:

Pollock - 1.5 kg,
U-anyanisi - amakhanda amane amakhulu,
Izaqathe - izingcezu ezi-3,
Ukhilimu omuncu (25% wamafutha) - 500 g,
Ijusi lelamula - isigamu sesipuni
Amafutha emifino - izinkezo ezintathu ezinkulu,
Ibhotela - 50 g,
Izinongo zezinhlanzi - 5 g,
Amaqanda enkukhu - izingcezu ezimbili,
Ufulawa - izinkezo ezine ezinkulu,
Amanzi - 1 ingilazi
Usawoti kanye nopelepele ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngikhipha pollock. Ngikushiya ukuze ngihlehlise ngokwemvelo. Ngemuva kokuncibilika, ngisebenza ekusikeni. Nginqume ikhanda, umsila, ngikhipha amaphiko nefilimu emnyama esiswini. Ngisusa okungaphakathi.
Imayini emanzini amahlandla amaningi. Ngiwusike waba yizicucu. Piece ukujiya - hhayi ngaphezu kuka-3 cm.
Ngithatha ipuleti elijulile. Ngabeka izinhlanzi ezisikiwe nezisikiwe. Fafaza usawoti ngokuluma ngakunye. Isizini ngezinongo ezikhethekile zezinhlanzi (ngokuzithandela), pepper. Ngithela ngamafutha emifino, engeza ijusi kalamula. Ngicwilisa ukuluma ngakunye ku-marinade. Ngiyishukumisa kahle ukuze inhlanzi igcwale. Ngiyishiya ngedwa imizuzu engama-20.
Ngenkathi i-pollock ifakwe emanzini anosawoti, ngimatasa nemifino nesosi yokugqoka. Sika izaqathe emasongweni amancane, usike kahle u-anyanisi. Ngithatha ukhilimu omuncu, ngifaka amanzi ekamelweni lokushisa ngevolumu ka-200 ml, ngifaka ibhotela, usawoti kancane. Hlanganisa kahle.
Ngigoqa i-pollock kuma-marinade enziwe ekhaya ku-batter yamaqanda ama-2 nezipuni ezimbalwa zikafulawa. Fry phezu kokushisa okuphezulu kuze kube nsundu ngegolide.
Ngithatha ipani enkulu. Ngisakaza i-pollock ethosiwe, ngibeke ungqimba we-anyanisi-isanqante ngaphezulu. Ngithela ukugqoka ukhilimu omuncu ngaphezulu. Isidumbu phezu komlilo ophakathi. Lapho i-sauce kakhilimu omuncu iqala ukubilisa, yehlisa izinga lokushisa bese uvala isembozo ngokuphelele.

Ngemuva kwemizuzu engama-30, isidlo esihle sesilungile. Khonza ushisayo.

Ukupheka i-pollock ngokusho kukaDucan

UDucan ungudokotela odumile ovela eFrance, umsekeli wokwakha uhlelo lokwehlisa isisindo kokudla kwamaprotheni, umbhali wenani elikhulu lezincwadi, kufaka phakathi nomsebenzi oyinganekwane othi "Angikwazi ukunciphisa umzimba."

Izithako:

Pollock - 1 kg,
Amanzi - 1.5 l,
Utamatisi unama - 3 wezipuni
Umhluzi wezinhlanzi - 2 izinkomishi
U-anyanisi - ucezu olu-1,
9% uviniga - 2 izinkezo ezinkulu
I-citric acid - 1/3 isipuni esincane
Iqabunga le-Bay - izingcezu ezimbili,
Izaqathe - ucezu olu-1,
Inkomo - 4 efihlekile,
Usawoti kanye nopelepele ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngicosha izinhlanzi. Ngiyihlanza ngokucophelela, nginqume amaphiko, ngisuse izingxenye ezingaphezulu. Imayini izikhathi eziningana futhi ngisika izicucu.
Ngithatha isipani esijulile. Ngithela ku-1.5 amalitha amanzi, ngiphonsa i-lavrushka, ngithele engxenyeni yesithathu yethisipuni ye-citric acid, engeza usawoti. Ngiwubeke esitofini. Ngifaka izingcezu zezinhlanzi emhluzweni obilayo. Ngipheka imizuzu engama-20.
Ngikhipha pollock. Ngishiya umhluzi. Kusukela enhlanzini ebilisiwe, ngikhipha ngokucophelela amathambo (amakhulu namancane). Kufanele zivele kalula.
Ngisika u-anyanisi ngagaya izaqathe ku-grater. Ngithumela u-anyanisi oqoshiwe epanini lokuthosa elinamafutha yemifino. Ngiyathosa. Ngokulandelayo ngafaka izaqathe. Ngidlula, ngivale isivalo. Ngemuva kwemizuzu engu-5, thela ingilazi yomhluzi wezinhlanzi ophekiwe. Imifino yesidumbu.
Ekugcineni, ngabeka unamathisela utamatisi (eminye imifino kufanele ilunge). Ngiyanyakaza. Ngithela enye ingilazi yomhluzi wezinhlanzi ekusizeni. Isizini ngama-clove, engeza izipuni ezi-2 zikaviniga, upelepele nosawoti ukunambitha. Faka isinongo esikhethekile senhlanzi ngezinongo nokunambitheka. Ngicisha isitofu.
Ngithatha ingilazi ejulile. Ngithela i-marinade ngezansi. Ngibeka izingcezu zezinhlanzi ngaphezulu. Bese uthele ngokukhululekile ngesosi yemifino ebabayo.
Ngifaka i-pollock esiqandisini ukuze i-pickling. Isikhathi sokupheka - amahora angu-12. Ngiphaka isidlo esibandayo.

Izeluleko eziwusizo. Uma i-marinade imnene futhi imuncu (kokunambitheka kwakho), thambisa ushukela, engeza izinongo eziningi.

Izeluleko eziwusizo. Isikhalazo singakhonzwa sishisa. Yenza ushintsho olulodwa kuresiphi. Beka izingcezu ze-pollock ebilisiwe ku-marinade ebilayo esitofu. Mboza ngesivalo. Pheka imizuzu engu-5-7 ngomlilo ophakathi. Kwenziwe!

Iresiphi ye-anyanisi-isanqante marinade nobisi

Iresiphi engajwayelekile enezelwa ubisi, eyenza inhlanzi ithambe futhi iphuze. Ukudla kuzovela ukuthi kuthambile kakhulu.

Izithako:

Isibopho senhlanzi - 1 kg,
Ubisi - 400 g
Izaqathe - ucezu olu-1,
Anyanisi - amakhanda ama-2,
Amafutha emifino - izinkezo ezimbili ezinkulu,
Ufulawa - 120 g,
Upelepele omnyama, usawoti ukunambitha.

Ukulungiselela:

Izibopho ezifakwe kusengaphambili emanzini agobhozayo. Sika izingcezu ezincane. Usawoti kanye nopelepele ingxenye ngayinye. Sigoqa ufulawa.
Beka i-fillet epanini lokuthosa elifudumele ngaphambili ngamafutha yemifino (2 tbsp. L). Ngibase umlilo omncane. Fry imizuzu engu-4 ohlangothini ngalunye kuze kukhanye okukhanyayo.
Ngabeka inhlanzi ethosiwe phansi kwepani.
Ukulungiselela ukugqoka izaqathe no-anyanisi. Ngihlikihla imifino yokuqala ku-grater ebolile. Ngisika u-anyanisi waba uhhafu wamasongo. Ngibeka u-anyanisi ngaphezulu kwenhlanzi, bese ngiya izaqathe. Ngiphinda izingqimba futhi.
Ngithela ubisi ngaphezulu, usawoti kanye nopelepele (ukunambitha). Ngivumela i-marinade ibilise. Ngicisha umlilo ube buncane. Ngimboza ipani ngesivalo. Ngidonsa kanzima imizuzu engama-30 kuze kubiliswe inhlanzi.

Izinzuzo nokulimala kwe-pollock

Ama-omega acid anamafutha angapheli yizinzuzo ezinkulu ze-pollock. I-Omega-6 ne-Omega-3 zinomthelela omuhle ekusebenzeni kwenhliziyo nemithambo yegazi emzimbeni. Okuqukethwe okuphezulu kwamaprotheni ezilwane, "izinto zokwakha" eziyinhloko esisekelweni somzimba womuntu ophilile, kusiza ukuthuthukisa ukusebenza komzimba nokusebenza kwengqondo.

I-Alaska pollock cishe ayinakho okulinganayo kokuqukethwe kwezinto ezimbili eziwusizo - iodine ne-selenium. I-mineral yokuqala ibalulekile ekusebenzeni kahle kwendlala yegilo. Into yesibili yokulandelela iyi-antioxidant esebenzayo, isivikeli esinokwethenjelwa semithambo evela ekwakhekeni koqwembe nomsizi onokwethenjelwa ekusebenzeni kahle kwenhliziyo.

I-Pollock ihlanjululwe ngezaqathe no-anyanisi iyisikhalazo esimnandi esinobuchwepheshe bokupheka obulula. Ekulungisweni kwezinhlanzi ekhaya, kunama-nuances amaningi athinta umphumela wokugcina futhi akuvumela ukuthi uhlukanise isidlo. Khetha iresiphi ukuze ivumelane nokuthanda kwakho, izifiso zabathandekayo nezithako ezikhona.

Qiniseka ukuthi upheka isidlo ngokusho kwenye yezindlela zokupheka ezichazwe. Kuzoba umhlobiso omuhle wetafula lemikhosi noma ukwengezwa okumnandi kumazambane abilisiwe.

Send