Ukupheka kwama-pancake amancane futhi obukhulu ku-kefir

Ama-pancake e-Kefir yimikhiqizo yokupheka emnandi futhi entekenteke ephekwe esitofini. Zihlukile komunye nomunye ngobukhulu, kuya ngobukhona bemvubelo kuresiphi. Kulesi sihloko ngizokutshela ukuthi ungapheka kanjani ama-pancake nge-kefir, ngizokunikeza amathiphu awusizo nezindlela zokupheka ngezinyathelo ngezincazelo eziningiliziwe.

Ama-pancake anikezwa ngezikhalazo ezahlukahlukene nokugcwaliswa. Ilungele ukudla kwasekuseni okunomsoco noma i-dessert. Izithako eziyinhloko yi-kefir, amaqanda, ufulawa, ushukela, usawoti. Ethosiwe ngamafutha yemifino, bese ugcotshwa ibhotela. Ungafunda futhi ezinye izindatshana ngokupheka ngamanzi namanzi abilayo, ubisi nobisi olumuncu.

Okuqukethwe kwekhalori

Ama-pancake amasha futhi abomvu angeke abizwe ngokuthi umkhiqizo wokudla, ngoba ibhotela, ushukela, ufulawa kusetshenziswa. Kodwa-ke, ngosayizi ophakathi wokuphaka, ngeke basilimaze kakhulu isibalo sakho.

Okuqukethwe kwekhalori kwama-pancake amancane we-kefir angama-170-190 kcal ngamagremu ayi-100. Kuncike enanini leshukela, ukusetshenziswa kwebhotela lapho uthambisa, okuqukethwe okunamafutha kwe-kefir.

Okuqukethwe kwekhalori kwama-pancake obukhulu ngokufaka imvubelo kuphakeme kancane - 180-200 kcal ngamagremu ayi-100.

Amathiphu ngaphambi kokupheka

1. Ungahlunga ufulawa esitsheni sokuxuba ngaphambili, kepha kungcono ngaphambi nje kokupheka. Lokhu kuzosiza ukwenza ama-pancake abe yimpuphu futhi abe muhle kakhulu.
2. Ungafaki i-baking soda eningi enhlama. Lokhu kuzokonakalisa ukunambitheka, kuphambanise imizamo yakho.
3. Amafutha aphezulu we-sunflower alungele kangcono ukuthosa.
4. Vumela inhlama ime okungenani imizuzu eyi-10 ngaphambi kokuthosa.

Ama-pancake amancane ajwayelekile ku-kefir

KUPHELA! Ukwenza kube lula ukuwasusa epanini, engeza izipuni ezimbili ezinkulu zamafutha yemifino engxenyeni.

• ufulawa 1.5 izinkomishi
• inkukhu iqanda 2 PC
• kefir 2 izinkomishi
• amanzi ashisayo 100 ml
• isoda okubhaka 5 g
• usawoti ½ tsp.
• ushukela 1 tbsp. l.
• uwoyela wemifino wokuthosa

Amakholori: 165 kcal

Amaprotheni: 4.6 g

Amafutha: 3.9 g

Amakhabhohayidrethi: 28.1 g

• Ngihlanganisa i-kefir efudumele, ushukela nosawoti (ukunambitha) ne-1 ingilazi kafulawa esitsheni esikhulu. Ngisebenzisa iprosesa yokudla ukusheshisa ukugqugquzela. Ngemuva kwalokho ngishiya inhlama yodwa imizuzu engu-8-10 ukuvumela i-baking soda ukuthi isabele.

• Ngiphula amaqanda ama-2. Ngiyanyakaza. Ngithela inani elisele lempuphu (izindebe eziyi-0.5). Kancane kancane uthele amanzi ashisayo, ngaphandle kokuyeka ukugovuza. Isisekelo kufanele sibe uketshezi ngokungaguquguquki.

• Ngithosa esikhwameni esinendawo engezansi ejiyile. Ukuze ingxube isatshalaliswe ngokulinganayo ebusweni bezitsha, ngenza ukunyakaza okuzungezile okunomusa.

• Ngokuya ngesipiliyoni sakho sokupheka nobungcweti, flip ipanekuku maphakathi nomoya noma ulipheke ngobumnene nge spatula. Fry ezinhlangothini zombili kuze kube nsundu ngegolide.

---

Dlulisela epuleti elikhulu eliyisicaba. Ngiphaka ama-pancake ashisayo ngojamu wejikijolo noma ukhilimu omuncu. Thokozela ukudla kwakho!

Ama-pancake awugqinsi ajwayelekile ku-kefir

Izithako:

• I-Kefir - 0.5 l.
• Iqanda - izingcezu ezintathu.
• Ufulawa osikiwe - izinkomishi ezi-2.5.
• Usawoti, isoda - uhhafu wethisipuni ngamunye.
• Ushukela - izinkezo ezintathu ezinkulu.
• Amafutha we-sunflower - 25 ml.

Indlela yokupheka:

1. Ngisebenzisa i-whisk noma i-mixer, ngixuba zonke izithako. Okuhlukile kufulawa. Kancane kancane engeza isakhi (1/4 indebe ngayinye), uvuselele njalo. Isisekelo senhlama esiphelile kufanele sibe nokuvumelana okulingene. Ngikushiya okwemizuzu eminingana.
2. Ngithatha i-skillet esinezindonga eziqinile. Ngithela uwoyela othile wemifino. Ngiyashisa.
3. Ngithela i-pancake yokuqala enkabeni yepani. Ngikusabalalisa ngaphezulu. Ubukhulu besendlalelo bungaba ngu-4-6 mm. Ngivale isivalo.
4. Lapho kuqhamuka uqweqwe olunomoya omncane phezulu, ngiyalujika.
5. Iphunga ngaphesheya ngaphandle kwesivalo esivaliwe.

Ukulungiswa kwevidiyo

Ngidlulisa ama-pancake alungiselelwe epuletini eliyisicaba. Ngiyithela ngebhotela elicibilikile.

Ama-pancake amnandi anezimbobo

Amapancake anezimbobo ayimikhiqizo elula futhi enomoya yokupheka. Ilungiselelwe kufulawa kakolweni. Enye yamaqhinga amakhulu ukusebenzisa amanzi abilayo ukusiza ukubhekana ne-gluten. Ubuchwepheshe bokwenza ama-pancake ane-perforated kulula kakhulu. Ngokunamathela ngokuqinile ku-iresiphi namathiphu akhonjisiwe, ukwakheka kwezigaxa kuzokhishwa, futhi ukwelashwa kuzoba bushelelezi, okuhle futhi okumnandi.

Izithako:

• I-Kefir - 400 ml.
• Usawoti ocolekileyo - 5 g.
• Amaqanda enkukhu (akhethiwe) - izingcezu ezi-2.
• Isoda yokubhaka - 7 g.
• Ufulawa kakolweni - 2 izinkomishi
• Amanzi ahlanzekile - 200 ml.
• Amafutha emifino - 2.5 izinkezo ezinkulu.
• Ushukela ukunambitha.

ICEBISO! Uma uhlela ukugcwalisa ama-pancake ngojamu noma ujamu, engeza inani eliphansi likashukela ogqamile.

Ukulungiselela:

1. Ngivula iketela likagesi ukuze ngithole amanzi abilayo. Phakamisa izindebe ezimbili zikafulawa we-premium esitsheni esikhulu.
2. Ngixuba umkhiqizo wobisi oluvutshiwe namaqanda ama-2 enkukhu epuletini elihlukile. Usawoti. Ngifaka ushukela ukunambitha (kungabi ngaphezu kwezipuni ezimbili ezinkulu).
3. Kancane kancane ngifaka ufulawa engxenyeni exubile evela esigabeni sokugcina. Ngiphazamisa ukuvimbela ukwakheka kwezigaxa.
4. Ngithela amagremu angama-200 wamanzi abilayo. Ngithela i-soda engilazini. Hlanganisa ngokunyakaza okusheshayo nokusebenzayo, uthele inhlama.
5. Ngabeka izipuni ezimbalwa zamafutha yemifino. Hlanganisa kahle ngemuva kokufaka isithako sokugcina. Ngithola isisindo esifanayo.
6. Ngishisa izitsha ezibiyelwe ngodonga ngamafutha emifino.
7. Ngithela inhlama ngentambo. Ngokutshekisa ipani, ngilisabalalisa kuyo yonke indawo. Umlilo ungaphezulu kancane kwesilinganiso. Ngibhaka cishe imizuzu engu-1-2.
8. Ngemuva kokuthi imiphetho ibonwe, ngiphendula umsebenzi wokusebenza. Ngakolunye uhlangothi, gazinga imizuzwana engama-30-50.

Dlulisa ngobumnene ama-pancake e-bubble afakwe esitsheni esiyisicaba. Ngiyifaka enqwabeni. Lapho zipholile, ngiqala ukugxusha (ngokuzithandela).

Ama-pancake e-Openwork nge-kefir nobisi

Izithako:

• Kefir - 500 ml.
• Isoda - 1 ithisipuni.
• Ubisi - 1 ingilazi.
• Ushukela ogqamile - 1 isipuni esikhulu.
• Usawoti - 0.5 isipuni.
• Iqanda lezinkukhu - ucezu olu-1.
• Amafutha emifino - izinkezo ezimbili ezinkulu.
• Ufulawa omhlophe - 1.5 izinkomishi.

Ukulungiselela:

1. Ngishisa umkhiqizo wobisi ekamelweni lokushisa, akunakwenzeka ukuthi ushiswe ngokweqile. Ngithela ubisi epanini. Ngiwubeka ukuze ubilise.
2. Ngixuba i-kefir efudumele nosawoti noshukela. Ngiphula iqanda, ngithele isoda. Hlanganisa kahle nge-whisk.
3. Kancane kancane uthele ufulawa engxenyeni. Ngithola ukufana okufana nokhilimu omuncu omuncu, isisindo esifanayo futhi ngaphandle kwezigaxa.
4. Ngithela ubisi olushisayo enhlama. Ngithatha isikhathi sami, ngiyithululela emfudlaneni omncane futhi ungayeki ukunyakaza. Ngifaka uwoyela wemifino.
5. Ngishisa kakhulu ipani lokuthosa elijiyile. Bhaka ohlangothini olulodwa kuze kube nsundu ngegolide phezu kobuso bonke. Ngiyayiphendula. Ukupheka ngakolunye uhlangothi.
6. Ngafaka ama-openwork nama-pancake amahle epuletini eliyisicaba.

ICEBISO! Uma inhlama incane, engeza ufulawa omningi.

Iresiphi yevidiyo

Wenza kanjani ama-pancake amancane we-custard nge-cottage shizi

Izithako:

• Kefir - 500 ml.
• Amafutha emifino - 10 ml.
• I-cottage cheese eyenziwe ekhaya - 200 g.
• Amanzi abilayo - 400 ml.
• I-Vanillin - 1/4 isipuni
• Inkukhu iqanda - izingcezu ezine.
• Ufulawa webanga eliphakeme kakhulu - 450 g.
• Usawoti wethebula - uhhafu wesipuni esincane.
• Ushukela ogqamile - amathisipuni ama-4.

Ukulungiselela:

1. Ngikhipha isitsha nomkhiqizo wobisi oluvutshiwe esiqandisini amahora amabili ngaphambi kokupheka, ukuze kufudumale.
2. Ukudlulisa okwenziwe nge-cottage shizi kupuleti elikhulu. Ngihlikihla kamnandi ukuze kungatholakali izinhlayiya ezinkulu. Ngithela i-kefir. Hlanganisa kahle.
3. Endishini ehlukile, shaya amaqanda enkukhu ngosawoti. Kancane kancane uthele ushukela (shintsha inani, ugxile kokuthandayo kanye nezifiso zomndeni). Ngafaka i-vanillin.
4. Ingxube evelayo ixutshwe nesisindo se-kefir-curd.
5. Phakamisa ufulawa esitsheni esihlanzekile. Kancane kancane engeza i-baking soda nofulawa enhlama, okwenza isisekelo sibe mkhulu.
6. Esigabeni sokugcina, ngigcwalisa amanzi asanda kubiliswa. Govuza ngamandla.
7. Ekugcineni, ngithela uwoyela ukuze ngingezi njalo ngesikhathi sokuthosa.
8. Ngibhaka ku-skillet esivele sishishekele ezinhlangothini ezimbili.

Ngakufaka epuletini elikhulu futhi elihle.

Iresiphi ngamanzi abilayo ne-semolina

Izithako:

• Amafutha we-Kefir 2.5% - 1.5 amalitha.
• Ufulawa kakolweni - 1 kg.
• Amanzi - 1 ingilazi.
• Semolina - 1 ingilazi.
• Ushukela we-Vanilla - uhhafu wengilazi.
• Usawoti - 1 ithisipuni.
• Amafutha emifino - 3 wezipuni.
• Ibhotela - 70 g.
• Isoda isencamini yommese.

Ukulungiselela:

1. Ngithela i-kefir epanini elikhulu. Ngivula ukushisa okuphakathi, ngikushise kancane. Ngithela ushukela (i-vanilla), ngibeke usawoti nesoda.
2. Phakamisa i-semolina ezingxenyeni ezithile, uvuse nge-whisk. Angikuvumeli ukwakheka kwezigaxa.
3. Ngafaka ibhotela elincibilikile, ngashiya isiqeshana esincane sokugcoba ipani. Hlanganisa futhi. Ngithela kufulawa osuhlungiwe ngaphambili. Khumbula ukugovuza.
4. Ngiyaxova inhlama. Ngiyishiya ngedwa imizuzu engama-40-60 ukuze i-semolina ivuvukale. Ngemuva kwesikhathi esinikeziwe, izokhula.
5. Ngishukumisa imisa. Ngithela engilazini (noma ngaphezulu ngaphezulu) amanzi abilayo ukuthola ukuvumelana okudingayo. Ngikhetha ukupheka ngenhlama enwebeka futhi ebushelelezi, ekhumbuza ukhilimu omuncu ketshezi.
6. Ngemuva kwemizuzu engu-3-5, engeza uwoyela wemifino. Ngiyanyakaza.
7. Gcoba ipani lokuthosa ngocezu oluncane lwebhotela. Ngiyayifudumeza.
8. Fry ezinhlangothini ezimbili. Thatha isikhathi sakho ukubhaka kahle ama-pancake, kodwa ungashi.

Imikhiqizo yokupheka ku-kefir enamanzi abilayo ne-semolina izovela ibe yomoya futhi iluhlaza kakhulu. Zizofana nemvubelo ngogqinsi. Ukuba khona kweshukela le-vanilla kuresiphi kuzongeza ukunambitheka okubabayo.

Inketho yokudla ngaphandle kwamaqanda

Izithako:

• I-Kefir - 400 ml.
• Ufulawa - 250 g.
• Amanzi abilayo - 200 ml.
• Ushukela - 1.5 wezipuni.
• Amafutha emifino - izinkezo ezimbili ezinkulu.
• Usawoti kanye nesoda - isipuni esingu-1 ithisipuni ngayinye.
• Ibhotela - 5-10 g wamapani okugcoba nama-pancake.

Ukulungiselela:

1. Ngixuba i-kefir efudumele (hhayi evela esiqandisini) nosawoti noshukela. Ngithela isoda.
2. Ukuhluza ufulawa. Ngifaka kancane kancane ku-kefir. Ngixova inhlama ngaphandle kwezigaxa.
3. Ngibilisa amanzi. Ngithela ingilazi e-1 kusisindo. Ngemuva kwalokho ngifaka uwoyela wemifino. Ngiyanyakaza.
4. Ngibhaka epanini lokuthosa, okufanele ngabe lishisa kakhulu futhi lifakwe ngaphambili ibhotela. Ngiwubhonsa ezinhlangothini ezi-2. Ngiyaqiniseka ukuthi angishisi.
5. Ngiyifaka enqwabeni bese ngiyigcoba ngebhotela uma kungekho ukugcwaliswa.

Ama-pancake emvubelo kaFluffy

Izithako:

• Imvubelo entsha - 20 g.
• Iqanda lenkukhu - izingcezu ezi-2.
• Ushukela - izinkezo ezintathu ezinkulu.
• Ufulawa - 1.5 izinkomishi.
• Amafutha we-Kefir 2.5% - ingilazi e-1.
• Ibhotela - 50 g.
• Amanzi ayingxenye yengilazi.
• Amafutha we-sunflower - izinkezo ezimbili ezinkulu.

Ukulungiselela:

1. Ngithela amanzi afudumele abilisiwe epuletini. Ngizala imvubelo, ngeza uhhafu wengilazi kafulawa. Ngabeka isipuni esingu-1 esikhulu sikashukela ogqamile. Ngiyishiya imizuzu eyi-15-25.
2. Ngemuva kwesikhathi esibekiwe, ngithela i-kefir. Ngafaka usawoti noshukela osele. Ukuphula amaqanda enkukhu. Hlanganisa ngemfoloko evamile, shaya, noma sebenzisa iprosesa yokudla ukusheshisa inqubo.
3. Kancane kancane ngethula ufulawa osuhlungiwe ngaphambili, ngithathe isikhathi sami. Ngikwenza ngokucophelela ukuze kungabi khona izigaxa. Ukungaguquguquki komkhiqizo ophelile kufanele kufane nokhilimu omuncu ophakathi nendawo.
4. Ngikushiya endaweni efudumele (akukho okusalungiswa) isigamu sehora.
5. Ngithosa epanini lokuthosa elifudumele kahle. Ukuze kube lula, kungcono ukuthatha izitsha ezifakwe i-Teflon. Ngipheka kusuka ezinhlangothini ezi-2. Kowokuqala isikhathi eside ukudlula esesibili.
6. Ngisebenzisa ibhulashi lokupheka, ngifaka ibhotela kuma-pancake aqediwe. Ngiyifaka enqwabeni.

Thokozela ukudla kwakho!

Lapho wenza ama-pancake ekhaya, kubalulekile hhayi kuphela ukuthola inhlama enhle (exutshwe kahle, nenani lempuphu edingekayo), kodwa futhi nokuyithosa ngokufanele.

Ukwenza ukupheka kube lula, sebenzisa i-skillet ekhululekile, enezindonga. Yishise kahle. Okunye yindaba yezobuchwepheshe. Kubalulekile ukuwaguqula ngesikhathi futhi uwavikele ekushiseni ngokubeka izinga lokushisa lokushisa kahle. Ngikufisela inhlanhla!

Bukela ividiyo: How to make sourdough starter with kefir (Septhemba 2024).