Ungayipheka kanjani iphalishi le-semolina ngaphandle kwezigaxa

Esihlokweni sanamuhla ngizokutshela ukuthi ungalwenza kanjani iphalishi elingenasigaxa semolina. Abapheki abaningi be-novice bafuna ukufunda ukupheka i-semolina ngokungaguquguquki kokufana, kepha imizamo yabo imvamisa igcina yehlulekile.

Wonke umuntu unambithe i-semolina okungenani kanye empilweni yakhe. Ngiseyingane, umama wayehlala epheka lesi sidlo, futhi ngaphandle kwezigaxa. Lapho sengimdala futhi ngiqala ukuba ngumpetha ekuphekeni, ekuqaleni angikwazanga ukupheka kahle i-semolina. Ngibonga umama wami ngokungisiza ngamathiphu awusizo.

Iresiphi eyimfihlo yesinyathelo ngesinyathelo engenasigaxa

Ngizokwabelana ngobuchwepheshe bokupheka obuyimfihlo obubandakanya ukucwilisa ngaphambi kwesikhathi. Ngesikhathi "sokuphathwa kwamanzi", okusanhlamvu kumunca umswakama. Ngenxa yalokho, izigaxa azakhiwa.

• ubisi 1 ingilazi
• semolina 3 tbsp. l.
• ibhotela 10 g
• usawoti ukunambitha
• ushukela ukunambitha
• ujamu noma ujamu ukunambitha

Amakholori: 98 kcal

Amaprotheni: 3 g

Amafutha: 3.2 g

Amakhabhohayidrethi: 15.3 g

• Thela ingilazi yobisi olubandayo epanini. Ngincoma ukulungiselela i-semolina epanini elincane elinesibambo eside. Izokuvumela ukuthi ulawule isitsha lapho i-semolina iqala ukukhuphuka.

• Faka ushukela nosawoti obisini. Inani lezithako lincike kokuthandayo. Uma uhlose ukusebenzisa ujamu, amajikijolo amasha, noma okulondolozayo, ungafaki ushukela obisini.

• Isigaba esilandelayo sokwenza i-semolina ngaphandle kwezigaxa kubaluleke kakhulu.

• Ukwenza isidlo esiphelile sibe ukufana okufanayo futhi ngaphandle kwezigaxa, engeza okusanhlamvu obisini olubandayo. Ngenxa yalokhu, i-semolina izomunca uketshezi futhi ivuvuke, futhi izinhlamvu ngeke zinamathele ndawonye.

• Beka ipani elinobisi ne-semolina emlilweni omncane. Hlanganisa okuqukethwe njalo ngesikhathi senqubo yokupheka. Uma ungakwenzi lokho, okusanhlamvu kuzonamathela phansi ebhodweni.

• Ngemuva kokubilisa ubisi, yehlisa ukushisa kube ubuncane, bese ubeka ipani onqenqemeni lwesishisi. Ngemuva kwemizuzu engaba mibili, i-semolina izokhula futhi ingasuswa esitofini.

• Kusala ukuthela iphalishi epuletini, engeza ibhotela elincane bese uxuba kancane.

---

Ungathuthukisa ukunambitheka kwesitsha ngokungeza amajikijolo amasha noma ujamu.

Usanda kufunda ukuthi ungayenza kanjani iphalishi elingenasigaxa semolina. Izithako ezinikezwe iresiphi zanele ukwenza i-semolina yengane. Uma ufuna ukujabulisa umuntu omdala ngesidlo, ngincoma ukuthi ngikhulise ngokulinganayo inani lemikhiqizo cishe isikhathi esisodwa nohhafu.

Ungayipheka kanjani iphalishi le-semolina obisini

I-Semolina isidlo esilula, esihlwabusayo nesinomsoco. Akuwona wonke umama wekhaya onesibindi sokuyipheka, ngoba akunakwenzeka ngaso sonke isikhathi ukupheka i-semolina enhle.

Kunezindlela eziningi zokupheka. Kodwa-ke, i-semolina, yokulungiselela ukusetshenziswa kobisi olusha, inokunambitheka okuhle kakhulu.

Ngizokunikeza iresiphi yepalishi lesemolina obisini ukuze ukwazi ukulungiselela isidlo esihle. Bheka izilinganiso ezinikezwe iresiphi nokuhleleka kwezinyathelo zokupheka.

Izithako:

• Ubisi - 1 ingilazi.
• Amanzi - 1 tbsp. isipuni.
• Amabele - 4 tsp.
• Ushukela nebhotela.

Ukulungiselela:

1. Ukulungisa i-semolina obisini, thatha isidlo esinezansi eliwugqinsi. Kuya ngobukhulu bezansi ukuthi ngabe i-semolina izoshisa. Ngaphezu kwalokho, ukushiswa kungagwenywa ngokungeza inani elincane lamanzi.
2. Thela amanzi esitsheni esilungisiwe bese uvula umlilo omncane. Faka ubisi olupholile ngokushesha epanini bese ulinda luze luqale ukukhuphuka. Bese wehlisa ukushisa bese ufaka i-semolina emfuleni omncane. Hlanganisa okuqukethwe kwepani ngaso sonke isikhathi. Ngenxa yalokho, uthola iphalishi elifana nqwa nelingenazo izigaxa.
3. Pheka imizuzu emithathu, uvuselele njalo.
4. Vala isitofu, engeza ushukela bese unyakaza. Vala izitsha bese ushiya ikota yehora. Ngemuva kwalesi sikhathi, i-semolina izomunca ubisi. Umphumela uba iphalishi elijiyile.

Iresiphi yevidiyo

Ungenza isibiliboco sangempela kusuka esitsheni uma ufaka ibhotela elincane nohlobo oluthile lwejamu kuphalishi le-semolina ngaphambi kokuphaka. Ngifaka i-quince jam. Uzothola ubuciko bangempela bokupheka.

Ukupheka i-semolina emanzini

Imfashini yokupheka yamukela ukulungiswa kokudla okunomsoco kanye namakhalori aphansi. Ukuhambisana nezikhathi futhi ungaphambuki kumatayela, ngiphakamisa ukukhuluma ngendlela yokupheka iphalishi le-semolina emanzini.

Semolina - okusanhlamvu okuyingqayizivele, okusetshenziselwa ukukhiqizwa okusetshenziselwa izinhlobo zikakolweni ezithambile. Icebile nge-phosphorus, calcium nezakhi zomzimba womuntu.

I-Semolina ingumkhiqizo wokudla, ikakhulukazi uma uphekiwe ngaphandle kokungeza ubisi noshukela. Lokhu kuzokwenza iphalishi le-bland, ngakho-ke engeza omisiwe abancane. Iresiphi yamanzi ilula ngokwedlulele. Khumbula nje, i-semolina ivame ukuhlangana ndawonye. Ngakho-ke, govuza njalo ngesikhathi sokupheka.

Isinyathelo esibaluleke kunazo zonke iresiphi ukuxuba okusanhlamvu namanzi. Hlanganisa njalo futhi ngokushesha ukuvimbela izigaxa ukuthi zingaveli.

Izithako:

• Amabele - 3 tbsp. izinkezo.
• Ibhotela - 2 wezipuni izinkezo.
• Omisiwe - 1 tbsp. isipuni.
• Ushukela nosawoti.

Izithako zifakwe kuhlu ngokusebenza ngakunye kwe-semolina. Uma wesaba ukuthola isisindo noma kuphikisiwe ukusebenzisa ushukela, khipha lesi sithako. Uma kungekho mingcele, ukusetshenziswa koshukela kuyimpoqo.

Ukulungiselela:

1. Thela okusanhlamvu epanini bese usabalalisa ngokulinganayo ngaphansi. Lokhu kumele kwenziwe. USemolina uhlala elahleka ngezigaxa, futhi esimweni samanzi, inani labo likhulu kakhulu.
2. Faka amanzi epanini ugoqoze. Ngincoma ukusebenzisa amanzi afudumele. Ukuvuselela njalo, ulethe i-semolina emathunjini.
3. Ngemuva kokubilisa amanzi, engeza ushukela omncane epanini. Usawoti ukunambitha.
4. Pheka i-semolina emanzini okungenani imizuzu emihlanu, uvuse sonke isikhathi. Ungadli ngokweqile, ngaphandle kwalokho okusanhlamvu kuzobila.
5. Faka ibhotela. Akudingekile ukususa ukudla esitofu. Kanye namafutha, thumela omisiwe abancane epanini uhlanganise kahle.

Ukulungiswa kwevidiyo

Manje wazi kahle ukuthi ungapheka kanjani iphalishi le-semolina emanzini. Uma uthanda ibhotela, engeza okuningi ngendlela othanda ngayo, ngeke wonakalise iphalishi nebhotela.

Ungayipheka kanjani iphalishi le-semolina endaweni yokupheka ehamba kancane

Omama abaningi basemakhaya balungisa iphalishi lobisi namasobho. Ngamunye wabo wazi kahle ukuthi ngenkathi kuphekwa lezi zitsha kumele zibhekwe ngokucophelela. Ngaphandle kwalokho, ubisi luzovele "lubaleke". Ubuchwepheshe besimanje basekhishini buyasiza ukugwema le nkinga uma wazi iresiphi yepalishi le-semolina kumpheki onensayo.

I-Semolina mhlawumbe ukuphela kwesidlo esihamba nomuntu impilo yakhe yonke.

Izithako:

• Amabele - 0.5 izinkomishi.
• Amanzi - 1.5 izinkomishi.
• Ubisi - 2 izinkomishi.
• Ushukela nebhotela.

Ukulungiselela:

1. I-Semolina idume ngekhono layo lokumunca uketshezi. Ngalesi sizathu, isilinganiso se-semolina kuya kuketshezi kufanele okungenani sibe ngu-1 kuye ku-7.
2. Thela i-semolina kanye nenani elincane likashukela esitsheni se-multicooker bese uxuba. Ngenxa yalokhu, azikho izigaxa ezakha ngesikhathi sokupheka.
3. Thela ubisi ku-multicooker bese ubeka ucezu lwebhotela. Uma ufuna ukuphekela ingane, thela ubisi ngamanzi. Kubantu abadala, okusanhlamvu okunobisi kuphela kukhulu.
4. Yenza kusebenze imodi "yokupheka okuningi". Ekushiseni kwama-degree angama-90, i-semolina iphekwa cishe ingxenye yesithathu yehora.
5. Ngemuva kwesikhathi esibekiwe, i-semolina isilungile. Mhlawumbe, ngemuva kokuvula isembozo, iphalishi lizobonakala lizacile kancane, bese uvuselela kahle i-semolina.

Akuzona zonke izingane ezithanda lesi sidlo. Uma uyipheka ngesipheki esincane, bayojabula. Ngikuhlolile kaningi ngikwenza.

I-Semolina ephekwe ku-multicooker inokunambitheka okuhle nokungahambi kahle. Uma uyinonga ngezipuni ezimbalwa zoju, uthola ubuciko bobuciko bangempela okungekho muntu ozonqaba.

Izinzuzo nokulimala kwe-semolina

Engxenyeni yokugcina yendatshana, sizobheka izinzuzo nobubi be-semolina.

I-Semolina iqukethe inani elincane le-magnesium, calcium ne-phosphorus, ngoba izinto eziwusizo zigxila kugobolondo lokusanhlamvu kakolweni, okususwa ngesikhathi sokukhiqizwa. Ngasikhathi sinye, okusanhlamvu ngakunye kuqukethe i-potassium eningi namavithamini.

Odokotela bezingane bancoma ukunikela nge-semolina ezinganeni ngemuva konyaka. Ayikho i-fiber ephalishini. Ngenxa yalokho, isisu sengane sikwazi ukuphatha kalula lokhu kudla. Izingane akufanele zinikezwe i-semolina kuze kube unyaka owodwa ubudala. Iqukethe i-glutin eningi, edala ukungezwani komzimba nezinsana. I-Semolina iqukethe i-phytin eningi, ephazamisa ukumuncwa kwe-calcium. Kungakho amajikijolo noma izithelo zengezwa ephalishini, elinciphisa le nto.

I-Semolina isiza ukuhlanza umzimba we-mucus nokususa amafutha. Sisebenza njengomthombo wamandla futhi sinomphumela omuhle emisipheni nasemathanjeni omuntu. Odokotela batusa i-semolina kubantu abaphethwe ukukhathala, izifo zamathumbu, ngemuva kokuhlinzwa emathunjini noma esiswini, abantu abanokugaya okubi. Baze bakhulisa nokudla okukhethekile okususelwa obisini nase-semolina.

Kwezinye izimo, i-semolina iyingozi. Awukwazi ukunikeza izingane ezingaphansi konyaka owodwa ubudala, kuyaphikiswa kubantu abanokushoda kwe-calcium nokungazwani komzimba ne-glutin.

I-athikili ifinyelele esiphethweni sendlela yokupheka iphalishi le-semolina ngaphandle kwezigaxa zobisi namanzi. Nginikele indaba ekulungiseleleni i-semolina ephelele futhi nganaka izinzuzo nokulimala. Ngifisela impilo nempilo enhle. Ngizokubona!

Bukela ividiyo: Home Made Bread. Double Milled Durum Wheat Semolina (Septhemba 2024).