Ungayenza kanjani i-kvass ngesinkwa - izindlela eziyi-11 zokupheka

Send

IKvass isiphuzo sendabuko esinomlando ocebile osukela emakhulwini eminyaka adlule. ERussia yasendulo, yayenziwa yonke indawo. Umama ngamunye wekhaya wayekwazi ukwenza i-kvass ngesinkwa ekhaya.

Ngokwesiko, i-kvass yatholakala ngenxa yokuvutshelwa kukamalt nofulawa ngokufakwa koju, amakhambi anamakha futhi anempilo, imifino namajikijolo. Kunezinketho eziningi zesimanje zokwenza i-kvass - kusuka kokucindezelwa ngesikhathi kuya kokungaxhamazeli, kusuka kuzindlela zokupheka zakudala kuya kokusha nokungajwayelekile, isibonelo, i-kvass evela kuma-oats.

Esihlokweni, ngizokhuluma ngezindlela ezithandwayo zokwenza isiphuzo esidumile seSlavic futhi nginikeze izindlela zokupheka ezimnandi zezinyathelo ngezinyathelo.

I-kvass yakudala yesinkwa esimnyama se-rye

amanzi 8 l
isinkwa sikarye 800 g
imvubelo 50 g
ushukela 350 g

Amakholori: 27 kcal

Amaprotheni: 0.2 g

Amafutha: 0 g

Amakhabhohayidrethi: 6 g

Ngisika isinkwa saba izingcezu ezincanyana, ngasakaza ebhodini lokubhaka. Ngivula ihhavini imizuzu engama-20 kuma-degree ayi-180. Nciphisa izinga lokushisa uma kunesidingo. Ngiyaqinisekisa ukuthi izingcezu ezisikiwe zomile futhi azishisi.
Ngibeka amanzi eziko, ngithele ushukela. Ngemuva kwamanzi abilayo, engeza imvuthu yesinkwa esenziwe ngomumo. Ngisusa ibhodwe esitofini ngilishiye lodwa amahora ambalwa. Isisekelo se-kvass kufanele sipholile ekushiseni okufudumele kancane kunokushisa kwegumbi.
Faka imvubelo enhlanganisweni esehlile. Hlanganisa kahle uze uqedwe ngokuphelele.
Ngimboza i-wort ngethawula bese ngiyishiya usuku lonke. Njalo ngosuku ngithola i-kvass nge-aftertaste encane enoshukela nomuncu. Ukuze uthole ukunambitheka okunothile nokwaziwa kakhulu, vumela i-wort brew yolunye usuku. Ngiyihlunga nge-gauze le-multilayer, ngiyithele ezimbizeni bese ngiyibeka ukuze ipholile. Kwenziwe!

Iresiphi ye-kvass isinkwa esingenamvubelo

Iresiphi elula ye-kvass oyikhonzile ngaphandle kokufaka ifilosofi ngemvubelo nezicelo zokuthi zivela.

Izithako:

Ushukela - isipuni esingu-1
Amanzi - 3 l,
Isinkwa sikarayi - 400 g.

Ukulungiselela:

Ngithatha isinkwa ngisiqobele embizeni engu-3 litre ukugcwalisa ngezansi. Angiyomisi ngaphambili.
Ngiyigcwalisa ngamanzi ekamelweni lokushisa, ngifaka ushukela.
Mboza ngesivalo sengilazi ukuze isiphuzo siphefumule. Ngishiya ukuzulazula. Indlu iyafudumala, ngokushesha i-kvass "izofinyelela". Izinsuku ezingama-2-3 zanele.

I-kvass evelayo ingasetshenziselwa i-okroshka, ukukhethwa kwenyama. Ubukhulu busetshenziswa izikhathi eziningana. Ungakhohlwa ukufaka isinkwa noshukela ngaphambi kokupheka.

Indlela yokupheka esheshayo

Ngabe ufuna ukufunda ukuthi ungasenza kanjani isiphuzo esenziwe ekhaya ngobumuncu obumnandi nokunambitheka okumnandi kwe-caramel ngesigamu sehora? Landela iresiphi.

Izithako:

Amanzi - 2.5 l,
Imvubelo eyomile - amathisipuni ama-2
I-citric acid - 1 isipuni esincane,
Ushukela - 200 g.

Ukulungiselela:

Ngithatha amanzi afudumele abilisiwe bese ngiwathela embizeni. Ngifaka i-citric acid nemvubelo. Hlanganisa kancane futhi kahle.
Ngenza ushukela oshile. Ngiphonsa ushukela ohlanganisiwe epanini elihlukile. Ngivula ukushisa okulingene. Ngilindela ushukela ozoba nsundu ngokusagolide. Kubaluleke kakhulu ukungayivezi ngokweqile emlilweni. Ngaphandle kwalokho, isiphuzo sizophenduka sibe munyu. Ngifaka u-150 g wamanzi abandayo kusisindo esinsundu, uhlanganise kahle.
Hlanganisa ushukela nengxube evelayo embizeni. Hlanganisa futhi.
Ngivala ingaphezulu lembiza ngendwangu ewugqinsi (ithawula lasekhishini) ngilibeke endaweni efudumele isigamu sehora. Ngiyithela ezitsheni bese ngiyithumela esiqandisini ukuze ipholile. Konke lokho ukuhlakanipha!

Uyenza kanjani i-kvass ngesinkwa esimhlophe nemvubelo

Isici esiyinhloko seresiphi ukusetshenziswa kwesinkwa esimhlophe. Izonikeza i-kvass i-hue yegolide engajwayelekile.

Izithako:

Amanzi - 3 l,
Isinkwa - 150-200 g,
Imvubelo eyomile yokubhaka - uhhafu wethisipuni,
Ushukela - 4 wezipuni
Omisiwe - 30 g.

Indlela yokupheka:

Ngisike isinkwa. Ngomisa izingcezu kuhhavini osuke usushisa kakade bese ngizithela embizeni engu-3 litre.
Ngithela emanzini bese ngishiya imizuzu engama-30, ngivumela ama-croutons athambile. Ngemuva kwengxenye yehora, engeza ushukela, imvubelo kanye nezithelo zomisiwe. Hlanganisa kahle.
Mboza ngesembozo (ngokukhululeka) bese ushiya izinsuku eziyi-1-2. Ukunotha kokunambitheka kwe-kvass, i-acidity yayo incike ngqo esikhathini. Bese ngiyahluza ngithele emabhodleleni. Ngikubeka esiqandisini ukuze kugcinwe khona.

Ukupheka ividiyo

I-Kvass kusuka kwesinkwa se-okroshka ne-mint

Izithako:

Amanzi - 2 l,
Isinkwa seBorodino - 350 g,
Omisiwe - 50 g
IMint iyiqembu elincane.

Ukulungiselela:

Ngilungiselela ukumnika okususelwa ku-mint. Ngithela amanzi abilayo phezu kotshani bese ngishiya ukuthi kuphuze.
Ngisike isinkwa sibe ngamacube amancane bese ngifaka embizeni. Geza kahle omisiwe wami, uwomise bese uwaphonsa esinkweni. Ngithela ukumnika okwenziwe ngamakhambi bese ngifaka embizeni yamanzi abilisiwe. Ngivale isivalo.
Ngikushiya usuku endaweni efudumele. Ngemuva kwalokho ngiyithela ebhodleleni, ngihlukanise ngokucophelela ubukhulu obukhulu nge-gauze. Ngishunqise isivalo bese ngisifaka esiqandisini.

Izeluleko eziwusizo. Ukunambitheka kwe-okroshechny kvass kuzoba okunothile uma kunezelwa amaqabunga amasha e-currant ku-mint.

I-kvass elula ye-okroshky

Izithako:

Imvubelo yombhaki - 50 g
Amanzi - 7 l,
Isinkwa sikarayi - 2 kg,
Ushukela - 2 wezipuni oyindilinga.

Ukulungiselela:

Ngisika isinkwa, ngisomise kuhhavini. Dlulisa izingcezu ezinsundu epanini bese uthela amanzi abilayo. Ngiwushiya amahora amane, ngivumele isinkwa sigcizelele.
Ngikhipha uketshezi, ngeza imvubelo, ngifaka ushukela. Hlanganisa kahle bese ubeka isiphuzo esifudumele. Ngivumela i-kvass brew amahora ama-5-6. Ngiyahlunga ngipholise.

I-kvass eyenziwe ngokwenza emangalisayo "ngokushesha" kwe-okroshka isilungile!

Iresiphi ngaphandle komuncu omuncu ku-oatmeal

Izithako:

I-oatmeal - 1 kg,
Ushukela - 5 wezipuni
Amanzi - 2 amalitha
Omisiwe - 20 g.

Ukulungiselela:

Ngiwasha kahle ama-oats. Ngiyithela embizeni, ngifaka ushukela ngamagilebhisi omisiwe.
Ngithela amanzi abilisiwe.
Ngimboza ngendwangu bese ngifaka endaweni efudumele. Ngilinde izinsuku ezi-2.
Ngokokuqala ngqá, isiphuzo sizothola ukunambitheka okumnandi, kepha okuncane, ngakho-ke ngiyasiphuza.
Ngifaka ushukela namanzi amasha. Ngikushiya ezinye izinsuku ezimbili. Ngemuva kwesikhathi esabiwe, ngihluza isiphuzo esinamakha ngomuncu omncane bese ngisithela ebhodleleni.
Vala isembozo bese ushiya amahora ayi-12 uye kwi-carbonate (i-carbonation yemvelo).

Uyenza kanjani i-kvass ngesinkwa nangamagilebhisi omisiwe

Izithako:

Isinkwa seBorodino - izingcezu ezi-4,
Omisiwe - 3 wezipuni wezinhlobonhlobo ezimnyama, 1 isipuni esincane - ukukhanya,
Imvubelo eyomile - 4 g,
Ushukela - 4 wezipuni
Amanzi - 3 amalitha.

Ukulungiselela:

Ngomisa isinkwa seBorodino kahle. Ngendlela yemvelo, ngaphandle kwehhavini. Sika izingcezu bese ushiya ebhodini lokubhaka endaweni evulekile usuku olungu-1.
Ngithatha ipani lokuthosa ngibe nsundu ngesinkwa. Ama-croutons aqediwe kufanele aphole. Ngiyiphonsa embizeni noma embizeni.
Ngifaka ushukela, imvubelo, amajikijolo omisiwe.
Ngiyigcwalisa ngamanzi afudumele. Ngixuba ngobumnene. Ngivala imbiza ngokuqinile nge-gauze bese ngiyishiya ngiyipheka usuku lonke.
Hlukanisa i-starter esiphuzweni. Ngisebenzisa i-sieve, bese ngisebenzisa i-cheesecloth.
Ngiyithela emabhodleleni, ngifaka omisiwe abamhlophe ngaphezulu. Ukuze uthole ukunambitheka okucebile, ngikubeka esiqandisini izinsuku ezimbili.

Kuthatha isikhathi eside ukulungiselela i-kvass ngokwendlela yokupheka, kepha umphumela uzohlangabezana nokulindelwe. I-Kvass eyenziwe ngesinkwa kanye namagilebhisi omisiwe izovela inephunga elimnandi kakhulu futhi ibabile.

Siyakwenza kvass kusuka kwesinkwa namabele

Izithako:

Izinkwa zesinkwa ezinsundu - izingcezu ezi-3,
Amabele - izingilazi ezimbili
Ushukela - 3 wezipuni
Amanzi - 3 amalitha.

Ukulungiselela:

Ngomisa isinkwa esisikiwe kuhhavini. Ngafaka okusanhlamvu, ama-cracker aphekiwe, ushukela embizeni engu-3-litre. Ngiphazamisa ngokuphelele.
Ngithela amanzi abilisiwe, ngivale imbiza. Ngilinika ukuba liphuze izinsuku ezimbili.
Uzoqonda ngokulungela kwe-kvass ngokwakhiwa kwama-bubbles. Ngikhipha isiphuzo ngokucophelela, ngisigcwalise emabhodleleni alungiswe ngaphambilini. Ngiyibeka esiqandisini.

Iresiphi yevidiyo

Amathiphu awusizo

Ungasilahli isigaxa sikakolweni, singasetshenziselwa ukwenza isiphuzo esinamandla futhi esinamakha kakhulu.
Ukwengeza ukunambitheka kwangempela ku-kvass kakolweni, engeza izingxenye ezimbili - i-coriander ne-cumin.

Uyenza kanjani i-kvass yaseRussia emgqonyeni

Iresiphi yakudala yakudala yokwenza isiphuzo esimnandi ku-keg.

Izithako:

Imithombo ye-rye echotshoziwe - 1 kg,
Imithombo yebhali echotshoziwe - 600 g,
Ufulawa ka-Rye - 600 g,
Isinkwa sikarayi (okungcono ukuthi sidala noma sikhathele) - 80 g,
Ama-rye croutons - 130 g,
Amaqabunga e-Mint - 30 g
Ama-Molasses - 1 kg.

Ukulungiselela:

Ngenza inhlama ngokususelwa kufulawa, imithombo namalitha amathathu amanzi. Hlanganisa kahle esitsheni esikhulu. Ngimboza phezulu ngendwangu ewugqinsi. Ngikuyeka kuphuze ihora elilodwa.
Ngidlulisela inhlama esitsheni sensimbi (ungaba nenye, into esemqoka enezakhiwo zokuphikisa), uyibeke kuhhavini osushisayo. Ngemuva kokuhwamuka, hlanganisa kahle inhlama bese uyishiya usuku olungu-1.
Ngisika isinkwa. Ngifaka inhlama esitsheni esikhulu, ngithele amalitha ayi-16 wamanzi abilayo. Ngifaka ama-croutons nesinkwa esiqoshiwe. Ngikuxuba kahle bese ngikushiya ngedwa amahora ayisishiyagalombili.
Ngemuva kokuthi ukuvutshelwa kwe-wort sekuqalile, ngithela uketshezi ku-keg. Umgqomo kufanele ushiswe futhi uhlanzwe kahle. Lezi yizenzo zenhlanzeko eziphoqelekile ezinomphumela omuhle ephuzwini lesikhathi esizayo futhi zifaka isandla ekukhucululeni amagciwane ethangini.
Phinda uthele imvubelo esele ngamanzi abilayo. Ilinde amahora amathathu. Ngithela isisekelo se-kvass ku-keg, ngifaka ukumnika kwe-mint bese ngikushiya kubile.
Ngithumela umgqomo egumbini elingaphansi kweqhwa. Ngemuva kokuthi inqubo yokuvutshelwa isidlulile, ngafaka ama-molasses (ukubalwa kungendlela elandelayo: 1 kg ye-sweetener nge-30 litre umphongolo). Ngifaka uphawu emkhonweni. Ngilinda izinsuku ezi-4.
Isiphuzo singagcinwa izinyanga ezimbalwa ngaphandle kokulahlekelwa ukunambitheka kwaso. Into esemqoka ukungadaluli ukushisa, ukufaka endaweni ebandayo enokushisa okungaguquki.

I-kvass enamandla kakhulu

Izithako:

Imvubelo eyomile - 30 g,
Isinkwa esimnyama - 800 g,
Amanzi abilayo - 4 l,
Uju - 100 g
IHorseradish - 100 g
Ushukela - 80 g
Omisiwe ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngisike isinkwa ngasibeka ebhodini lokubhaka. Ngikufaka kuhhavini osushise ngaphambi kwamazinga angama-180. Fry kuze kube yigolide, nsundu kancane.
Ngithela amanzi abilayo phezu kwabaqhekezi. Ngiphikelela ngamahora ama-4. Ngithatha i-gauze, ngiyihluza i-wort. Ngifaka imvubelo, ngiphonsa ushukela bese ngifaka endaweni efudumele yokuvutshelwa.
Ngemuva kwamahora angama-6-7, ngithela isiphuzo esicishe siphele emabhodleleni. Ngifaka izingcezu ezingama-2-3 zezithelo zomvini ngayinye ukunambitheka.
Ungavali ngize ngibone ukwakheka kwamabhulebhu eduze kwebhodlela. Kungaleso sikhathi kuphela lapho ngifaka khona amabhodlela bese ngiwafaka esiqandisini amahora amabili.
Ngigcoba i-horseradish ku-grater. Ngifaka uju. Ngixovula ingxube ngenani elincane lesiphuzo esiphelile. Ngemuva kwalokho, ngithulula ngokucophelela ukumnika okunamandla ebhodleleni, ngivumela i-kvass "ifinyelele" amahora angu-4.

Amathiphu wenothi

Qaphela lapho ukhetha izitsha zakho zokupheka. I-Kvass ayizibekezeleli iziqukathi namathangi angaphansi kwe-oxidation. Isixazululo esihle kunazo zonke ipaniji loqweqwe lwawo, izitsha zensimbi engagqwali noma imbiza endala endala.
Gwema i-oxidation. Ukuvutshelwa kuncike emazingeni okushisa egumbini lapho i-kvass ilungiswa futhi yafakwa khona. Ukuphakama kwayo, ngokushesha uzothola umphumela oyifunayo.
Omisiwe akuyona nje isithasiselo sokunambitha, kepha bangumsizi omuhle kakhulu wokugcwalisa isiphuzo nge-carbon dioxide.
Ungasidli isinkwa kuhhavini. Kungcono ukoma ngokwemvelo. Ngaphandle kwalokho, ukunambitheka kuzovela kube munyu.

Umlando we-kvass

Ukukhulunywa okokuqala ngesiphuzo esiyisimangaliso futhi esihlwabusayo kubuyela emlandweni wasendulo ka-996. IGrand Duke yaseKiev naseNovgorod, uVladimir, ngaphansi kwakhe ubuKhristu bahlanganiswa njengenkolo yombuso, wayala ukuba asabalalise kubantu ngokuhlonipha iholide lesizwe "ukudla, uju kanye ne-kvass."

Sekudlule iminyaka engaphezu kwenkulungwane, kepha i-kvass enhle yakudala ayilahlekelwanga ukuthandwa kwayo. Inomphumela wokuphilisa nokuvuselela kanye nenani elikhulu lezakhiwo ezizuzisayo, kufaka phakathi:

ukuthuthukisa imetabolism;
ukubuyiselwa kokulinganisela kasawoti wamanzi;
umphumela omuhle enhliziyweni nasemithanjeni yegazi.

I-Kvass ingumsizi omkhulu wenqubo yokugaya ukudla, njengoba iqukethe isikhutha. Icebile ngamavithamini eqembu B no-C. Imvubelo efakiwe ekwakhiweni iqinisa izinwele, ivimbela ukwakheka kwezinduna.

Masiqhubekele "enkambweni eyinhloko" ye-athikili - izindlela zokupheka zesinkwa sangempela kvass. Qaphela omama nabesilisa abathanda ukupheka.
I-Kvass isiphuzo esinempilo esinomthelela omuhle emzimbeni. Kunezinketho eziningi zokwenza i-kvass isinkwa ekhaya usebenzisa izinhlobo ezahlukene zikafulawa, noma ngaphandle kwemithombo (ukolweni nerye). Ubuchwepheshe ngabunye, isithako ngasinye sokwakheka sithinta ukunambitheka kokugcina, kusuka kokukhanya okukhanyayo nokujabulisayo kwamajikijolo kuya ekubeni namandla nokuqina, kubhoboza ikhala.

Linga, ungesabi ukuzama ukwethula izinto ezintsha. Lapho-ke ngokuqinisekile uzothola iresiphi yakho oyithandayo yesiphuzo esidala seSlavic, esizokwaziswa abendlu yakho!

Send