Ungayipheka kanjani trout kuhhavini - izindlela eziyi-11 zokupheka

Send

I-Trout iyinhlanzi enempilo futhi enomsoco, isidlo sayo esizoba umhlobiso omuhle kakhulu kunoma iliphi itafula lokugubha. Enye yezindlela zokupheka ezithakazelisa kakhulu neziphundu ukuwosa ngokufakwa kwezinongo nokokuthosa. Kulesi sihloko, sizobheka ukuthi ungayipheka kanjani i-trout kuhhavini ekhaya.

I-athikili iveza izindlela eziningi zokupheka i-trout yakho konke ukunambitheka - kusuka kokulula kuya kokuyinkimbinkimbi, nemifino enososo owenziwe ekhaya (ngokususelwa kumayonnaise noshizi noma ukhilimu), kujusi wakho ngesikhumba esimnandi, njll.

Ngaphambi kokuba uqale ukupheka, thola okuqukethwe kwekhalori esitsheni bese ufunda izincomo ezilula nezinempilo ezizokusiza ukubhaka i-trout esihlwabusayo nesinomsoco.

Iresiphi yokubhaka yakudala

trout 2 ama-PC
ulamula 1 pc
usawoti 5 g
uwoyela womnqumo 10 g
ingxube yamakhambi 5 g

Amakholori: 103 kcal

Amaprotheni: 14.7 g

Amafutha: 3.9 g

Amakhabhohayidrethi: 2.2 g

Hlanza kahle ama-fish steaks ahlukanisiwe. Yomisa ezinhlangothini zombili ngamathawula wephepha.
Songa esitsheni ngosawoti kanye nengxube yamakhambi owomile (i-basil, i-rosemary).
Nginisela itrout ngamafutha omnqumo. Fafaza ujusi kalamula. Ngiyithumela esiqandisini amahora ama-2-3.
Ngithatha isitsha sokubhaka, ngimboze phansi ngocwecwe bese ngivula uhhavini. Ngisetha ukushisa kube ngamadigri ayi-180.
Ngabeka isitsha sokubhaka ngezingcezu zetrout efakwe ujusi kalamula nezinongo kuhhavini osuke usushisa kakade. Isikhathi sokupheka - imizuzu engu-15. Ngibe sengicisha uhhavini. Ngikushiya imizuzu eyi-10-12.

Khonza ama-steaks enziwe ngomuthi omusha, amazambane abilisiwe kanye ne-tartar sauce. Hlobisa phezulu ngemifino eqoshiwe.

Ungabhaka kanjani wonke ama-trout kuhhavini ukuze ube namanzi amaningi

Izithako:

Isidumbu seTrout - ucezu olu-1,
Ingxube yepelepele - 1 ithisipuni
I-Lemon - ucezu olu-1,
Ibhotela - 50 g,
Usawoti - 1 isipuni esincane
Iparsley nedill - iqoqo elilodwa ngakunye.

Indlela yokupheka:

Ngisusa ikhanda, amaphiko nezikali. Khipha ngobumnene ingaphakathi. Ngiwasha izikhathi eziningana. Ngiyeka ukukhipha amanzi ngokweqile. Ngiyayomisa.
Ngihlikihla isidumbu ngengxube kopelepele nosawoti. Fafaza ujusi kalamula (khama uhhafu wesithelo).
Ngafaka imifino egayiwe kahle ngaphakathi. Shiya ukuhamba olwandle imizuzu engama-20.
Ngikhanyisa ihhavini. Ngisetha ukushisa kube ngamadigri ayi-180. Ngisika uhhafu osele kalamula waba izingcezu ezincanyana.
Ngisakaza ishidi le-foil. Ngisakaza i-lemon wedges (izinto ezimbalwa). Ngabeka izinhlanzi eziqoshiwe ngaphezulu. Ngenza ukusikeka ngokucophelela. Ngafaka ucezu lukalamula nocezu oluncane lwebhotela kuzo.
Ngiyisonga ngefilili. Ngikufaka kuhhavini. Isikhathi esifanele sokupheka yimizuzu engama-30-35. Ngokusho iresiphi, kuvela ukupheka i-salmon enamanzi noma i-mackerel.

Sebenzisa ummese ukuhlola ukulungela.

Trout kubhakwe ucwecwe

Iresiphi yengxenye kuma-chunks

Izithako:

I-Trout tenderloin - 400 g,
Isinaphi - 2.5 wezipuni
Uju - 1 isipuni esikhulu,
Ijusi lemon - 2 wezipuni
Amafutha omnqumo - isipuni esingu-1
I-yogurt - 125 g,
Ukhilimu omuncu - izinkezo ezintathu ezinkulu,
Usawoti, upelepele omnyama, upelepele - ukunambitha,
Imifino - 1 bunch of dill.

Ukulungiselela:

Emaminithini ama-5 ngaphambi kokupheka, vula ucwecwe ukuze kwakheke uqweqwe olu nsundu onsundu lwegolide ebusweni benhlanzi.

Ngiwasha futhi ngiwumise kahle ama-trout steaks.
Hlikihla ngopelepele ababili abahlukene nosawoti. Fafaza ujusi kalamula, gqoka nxazonke ngezipuni ezimbili zesinaphi, ngaphambi kokuxubana noju.
Ngivumela inhlanzi ingene engxenyeni imizuzu engu-15-20. Ngemuva kwesikhathi esibekiwe, ngigoqa ama-steaks ku-foil.
Ngikhanyisa ihhavini. Ngibeka izinga lokushisa libe ngama-degree angama-170-180. Ngipheka imizuzu engama-20-25.
Ngenkathi ngilungiselela, sengiqala ukulungiselela ukugqoka okumnandi kwesosi. Nquma kahle idill, shaya kanye ukhilimu omuncu neyogathi ku-blender. Ngifaka isipuni esingu-1 esikhulu sikalamula engxenyeni evelayo, ngibeke uhhafu wesipuni sesinaphi. Fafaza upelepele omnyama nopelepele ukunambitha. Hlanganisa kahle.

Ukulungiswa kwevidiyo

Khonza i-trout eshisayo ne-crispy nge-sauce eyenziwe ngokwenza. Irayisi elibilisiwe noma isaladi yemifino emisha kufanelekile njengesitsha eseceleni.

I-trout ephelele enemifino

Izithako:

Isidumbu sezinhlanzi - 500 g,
Utamatisi - ucezu olu-1,
U-anyanisi - ucezu olu-1,
I-pepper yaseBulgaria - ucezu olu-1,
Imifino (iparsley nedill) - amagatsha ama-2 lilinye,
I-Lemon - ucezu olu-1,
Isethi yezinongo nezinongo ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngihlanza inhlanzi esikalini. Ngisusa amathumbu nezibi. Ngiwasha izikhathi eziningana. Yomile ngamathawula.
Ngigcoba ingaphandle nengaphakathi ngenhlanganisela kasawoti nopelepele (umnyama omnyama). Fafaza ujusi kalamula otholakala engxenyeni yesithelo. Shiya ukuhamba olwandle imizuzu engama-20.
Imifino yami. Ngisike upelepele ube izingcezu, utamatisi ube ama-cubes aphakathi nendawo, u-anyanisi ube izindandatho ezihhafu. Nquma kahle i-sprig ye-parsley ne-dill. Ngigcina amakhambi asele ukuhlobisa isidlo esiphelile.
Vala isitsha sokubhaka esikhombisayo nge-foil. Ngisakaza uhhafu kalamula, nginqume imibuthano emincane, ngezansi. Ngibeka inhlanzi ngaphezulu. Ngabeka imifino eqoshiwe ngokusika esiswini. Ngifaka izinongo engizithandayo ukunambitha.
Ngiyisonga ngefilili. Hlangisa i-ovini iye kuma-degree ayi-180. Ngisetha ipani le-trout bese ngipheka imizuzu engama-30.

Ngisebenza ngokwenza umhlobiso omuhle ngamahlumela amahlumela aluhlaza.

I-rainbow trout efoyilini nge-orange

I-rainbow trout ibizwa nangokuthi i-salmon yaseKamchatka ne-mykiss. Ngokungafani nomfudlana, uthingo lunomzimba omude, umugqa obanzi ohamba ezinhlangothini. Azikho izindawo ezibomvu esikalini.

Izithako:

I-rainbow trout - izingcezu ezintathu ze-250 g ngayinye,
Ulamula uligamu lesithelo
Okuwolintshi - ucezu olu-1,
Amakhambi e-Provencal (omisiwe) - 1 ithisipuni
Iparsley - isigejane esingu-1,
I-Dill - i-1 bunch,
Ground pepper, usawoti, amafutha omnqumo - ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngikhama ujusi kalamula endishini ejulile. Ngifaka usawoti kanye nengxube yamakhambi omile. Ngithela amafutha omnqumo. Ngiyanyakaza.
Ngilungisa inhlanzi. Ukususa okungaphakathi, kususwa izikali. Ngiyigeza kahle bese ngiyayoma.
Ngigcoba izidumbu nhlangothi zonke ngenhlanganisela elungisiwe yamakhambi owomile, ujusi kalamula namafutha omnqumo. Mboza ngepuleti ngaphezulu. Ngikubeka esiqandisini imizuzu engama-60-90.
Ngikhanyisa ihhavini. Ngisetha ukushisa kube ngamadigri angama-200.
Iwolintshi lami. Ngilisika phakathi ngalihlukanisa laba izingcezu ezincanyana. Ngifaka izinhlayiya zezithelo ezisawolintshi esiswini senhlanzi kanye namakhambi amasha.
Ngiyisonga ngefilili. Ngiyithumela kuhhavini imizuzu engu-15-20.

Iresiphi yevidiyo

Kuphakwe ngemifino emisha nesoso lwesinaphi esenziwe ekhaya.

I-trout yomfula enezithelo ezomisiwe

Izithako:

Isidumbu seTrout - 600 g,
U-anyanisi - ucezu olu-1,
Amapulangwe - 300 g
Amabhilikosi omisiwe - 300 g,
Omisiwe - 50 g
I-Lemon - ucezu olu-1
Amafutha omnqumo - 50 ml,
Usawoti, pepper - ukunambitha
Amahlanga weparsley - wokuhlobisa.

Ukulungiselela:

Ngigeza izithelo ezomisiwe izikhathi eziningana. Ngemuva kwalokho ngiyishiya emanzini afudumele ukuze ithambe imizuzu eyi-15.
Nquma kahle uhhafu wezithelo ezomisiwe. Ngikubeke epuletini.
Ukulungiselela izinhlanzi zokubhaka. Ngisusa izingxenye ezingadingekile zangaphandle nezangaphakathi. Ngiyageza, ngenza isisu esiswini bese ngigcoba ngengxube kasawoti nezinongo.
Ngabeka izithelo ezomisiwe esiswini sesisu somfula. Ngiyihambisa ebhodini lokubhaka elimbozwe ngocwecwe. Ngisebenzisa okokuxubha ukuze izinhlanzi zingasakazeki endaweni yesisu.
Ngivula i-ovini ngama-degree angama-200. Ngithumela isitsha ukubhaka imizuzu engama-30.
Ngenkathi i-trout ipheka, ngizokwenzela ukugqoka okulula kepha okumnandi.
Ngithosa u-anyanisi oqoshiwe emafutheni omnqumo. Ngifaka ingxenye esele yezithelo ezomisiwe (ephelele). Isidumbu, ungakhohlwa ukunyakaza.

Ngiphaka inhlanzi eqediwe ngezithelo ezomisiwe kanye no-anyanisi. Hlobisa ngama-wedges amancane kalamula kanye nama-sprigs wamakhambi.

ITrout emkhonweni iyashesha futhi iyababa

Izithako:

I-rainbow trout - 1 kg,
I-Lemon - ucezu olu-1,
Ibhotela - izinkezo ezimbili ezinkulu,
Usawoti wasolwandle - 1 isipuni esincane,
Upelepele omnyama - 6 g
Amafutha omnqumo - 10 ml,
I-parsley entsha - amaqoqo amabili.

Ukulungiselela:

Ngisusa izikali, amaphiko, izigaxa nokufaka izibilini. Ngemuva kwezinqubo zokulungiselela, ngigeza kahle emanzini agobhozayo. Sula ama-napkin noma ithawula lephepha lephepha.
Esitsheni esincane, ngixuba usawoti wasolwandle nopelepele. Ngikhetha umhlabathi omnyama. Ngiyigqoka kahle inhlanzi ngaphakathi nangaphandle.
Ulamula wami. Nginqume ingxenye e-1/3 ngakhipha ujusi. Hlanganisa kanye namafutha (umnqumo) bese uhlikihla i-trout futhi. Shiya ukuhamba olwandle imizuzu engu-15.
Ngisika amaningana ebusweni benhlanzi. Ngafaka izingcezu zebhotela eziqoshiwe ezindaweni eziwumphumela, izingcezu ezimbalwa zikalamula ngayinye ene-parsley.
Ngifaka okungenalutho emkhonweni wokubhaka. Ngiyayibopha ngiyibeke ebhodini lokubhaka. Ngiyithumela kuhhavini elifudunyezwe ngama-90-100 degrees.
Ngibhaka imizuzu engama-40. Uma ufuna uqweqwe olunsundu olusegolide, sika umkhono imizuzu engu-5-7 ngaphambi kokuphela kokupheka kwe-trout.

Ngikubeka epuletini bese ngihlobisa ngamakhambi.

Sibhaka i-trout ngoshizi nemayonnaise

Izithako:

Ama-trout steaks - izingcezu ezi-5,
Ushizi onzima - 150 g,
Imayonnaise - 100 g
Ukhilimu omuncu - 150 g,
I-Lemon - ucezu olu-1
Amafutha emifino - ukuthosa inhlanzi (ukugcoba isikhunta),
Usawoti, upelepele womhlabathi - ukunambitha,
Imifino - iparsley nedill (amagatsha ama-2 lilinye).

Ukulungiselela:

Faka izinongo zakho nezintandokazi zakho (isibonelo, ingxube yamakhambi omisiwe) uma ufisa.

Ngithatha ama-steaks ezinhlanu esenziwe ngomumo. Usawoti kanye nopelepele ovela ezinhlangothini ezahlukahlukene, ufafaze ujusi otholakala engxenyeni kalamula. Ngikushiya imizuzu engu-5-10.
Ngixuba imayonnaise nokhilimu omuncu esitsheni esijulile. Ngihlikihla ushizi kwi-grater ekhohlakele. Imifino yami ngaphansi kwamanzi agobhozayo. Sika kahle ebhodini lekhishi.
Ngixuba uhhafu woshizi ogayiwe nemayonnaise nokhilimu omuncu. Ngixuba lonke ushizi onzima namakhambi aqoshiwe endishini ehlukile.
Ngithosa ama-steak esikhwameni esivele sishisiwe ngamafutha emifino. Kwanele imizuzu engu-1.5-2 ohlangothini ngalunye.
Ngisakaza umugqa omncane onombala omncane obumbekile kusikhunta, ngaphambili esigcotshiswe ngamafutha emifino. Esiqeshini ngasinye ngifaka isosi yokugqoka ushizi, imayonnaise nokhilimu omuncu.
Ngishisa uhhavini, ngibeke izinga lokushisa libe ama-degree angama-200. Ngithumela ukubhaka imizuzu engu-6-8.
Ngikhipha ifomu, ngilifafaze "ngesigqoko" samakhambi noshizi.
Yibuyisele kuhhavini. Pheka cishe imizuzu eyi-15-20 kuze kube nsundu ngegolide.

Ungawapheka kanjani ama-trout steaks kuhhavini ngokhilimu

I-trout yomfula ihambisana kahle no-anyanisi, utamatisi noshizi futhi ilungele uma ungazi ukuthi uzophekelani isidlo sakusihlwa. I-sauce esiphundu kakhilimu isengezo esimnandi esitsheni.

Izithako:

Umfula trout - izinto ezi-2-3,
Ukhilimu omusha - 300 ml,
Anyanisi - izinto ezi-2-3,
Utamatisi - izingcezu ezimbili,
Ushizi - 250 g,
Usawoti, upelepele omnyama - ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ngenza izinqubo ezidingekayo zokuzilungiselela nezinhlanzi. Ngihlanza, ngisuse izingxenye ezedlulele, ngigeze kahle emanzini ahambayo izikhathi eziningana. Ngiyayomisa. Hlikihla usawoti nezinongo. Ngikushiya kupuleti okwemizuzu embalwa.
Ngihluba u-anyanisi ngiwusike kahle. Ngihlikihla ushizi (ibanga elinzima kakhulu) ku-grater enengxenyenamba enhle. Hlanza kahle utamatisi. Ngisike amasongo amancane.
Ngifaka inhlanzi esitsheni sokubhaka, ngithele ukhilimu, ngisakaze ungqimba lwamasongo otamatisi omncane, ngibeke u-anyanisi ngifafaze ushizi ngaphezulu.
Ngivula ihhavini ama-degree ayi-180 bese ngibhaka imizuzu engama-25-35.

Thokozela ukudla kwakho!

Yini okufanele uyipheke kusuka ku-trout fillet kuhhavini

Iresiphi enejinja, utamatisi nogalikhi

Izithako:

Intambo - 800 g,
I-ginger egayiwe - uhhafu wesipuni
Anyanisi - 1 ikhanda elincane,
I-Garlic - i-1 clove
Utamatisi - ucezu olu-1,
I-Soy sauce - 1 isipuni esikhulu
Imifino (iparsley, ibasil, u-anyanisi oluhlaza, idile) - iqoqo elilodwa ngakunye,
I-Lemon - ucezu olu-1,
Amafutha we-sunflower - wokugcoba ishidi lokubhaka,
Usawoti kanye nopelepele ukunambitha.

Ukulungiselela:

Ungasebenzisi usawoti omningi, njengoba isosi yesoya ikwiresiphi.

Ngigeza nemifino yami. Ngisike ugalikhi waba izinhlayiya ezincane. Ngisika u-anyanisi ngamasongo ayingxenye yobukhulu obuncane. Ngichoboza utamatisi ube ama-cubes amancane. Imifino eshisiwe. Ngigcoba i-zest lemon ku-grater.
Gcoba ishidi lokubhaka ngamafutha we-sunflower bese ubeka izibopho. Thela i-soy sauce ngaphezulu. Fafaza kancane ujusi kalamula. Ngifaka usawoti nopelepele.
Ngisakaza i-ginger, u-garlic oqoshiwe, i-lemon elikhuhluziwe ku-baking sheet. Ngibeka izindandatho zesigamu sika-anyanisi notamatisi. Faka ingxube yamakhambi aqoshiwe ngaphezulu.
Hlangisa i-ovini iye kuma-degree ayi-200. Ngibeka ishidi lokubhaka nezinhlanzi. Fafaza izibopho ngamafutha omnqumo ngaphambi kokubhaka. Isikhathi sokupheka yimizuzu engama-20.

Phaka isidlo ngesitsha eseceleni esikhanyayo (isibonelo, imifino emisha).

Iresiphi enamazambane noshizi

Indlela emnandi kakhulu neyanelisayo. Inhlanganisela yamazambane abhakiwe ne-trout ekhilimu ethambile ngeke ishiye izivakashi zakho zingenandaba.

Izithako:

Ama-trout steaks - 600 g,
Amazambane - 700 g,
Ushizi - 200 g
Ukhilimu - 250 g
Garlic - ama-clove ama-2
Ibhotela - isigamu sesipuni
Amafutha emifino - 1 ithisipuni
Usawoti, i-oregano, upelepele omnyama - ukunambitha,
Imifino - yokuhlobisa.

Ukulungiselela:

Amazambane ami, ngiyahluba ngisika izingcezu ezincanyana. Ngisike i-fillet yaba izingcezu ezihlukanisiwe.
Ukuhlikihla ushizi ku-grater. Ngikhama ugarliki ngomshini okhethekile.
Ngifaka uwoyela wemifino esitsheni sokubhaka. Faka amafutha omnqumo kawoyela wemifino uma ufisa.
Ngixuba ibhotela elicibilikile nogalikhi oqoshiwe. Ngifaka usawoti kanye nopelepele omncane.
Ngisakaza ungqimba lwemibuthano yamazambane. Ngigcoba amazambane ngengxube yebhotela nogalikhi. Ngibe sengisabalalisa inhlanzi. Fafaza ushizi ngaphezulu.
Ngifaka i-oregano, usawoti kanye nopelepele kukhilimu. Thela i-sauce phezu kwezithako ebhodini lokubhaka.
Ngiyifaka kuhhavini elifudunyezwe libe ngamadigri ayi-190. Isikhathi sokupheka - esingapheli imizuzu engu-30.

Okuqukethwe kwekhalori kwe-trout ebhaka

Okuqukethwe kwekhalori ye-trout kungama-kilocalories angama-88 ngamagremu ayi-100, ngakho-ke kungokwemikhiqizo yokudla. Inhlanzi ebhakwe ngejusi yayo nemifino ngeke ibe nomthelela omubi kulesi sibalo.

Okuqukethwe kwesilinganiso sekhalori esitsheni esibhakwe kungu-100-140 kcal / 100 g.

Ukungeza ukudla okunama-kilojoule amaningi kuyindaba ehlukile. Ukwanda kokuqukethwe kwekhalori kuthonywe ukusetshenziswa kwezingubo zesosi (ngokwesibonelo, ngokususelwa kushizi nemayonnaise). Kulokhu, okuqukethwe kwekhalori kuzokhuphukela ku-180-220 kcal.

Amathiphu awusizo

Vimbela i-trout ngokwemvelo ngokuyibeka esiqandisini bese uyishiya kwikhawunta yasekhishini. Akunconyelwa ukushesha usebenzisa ihhavini le-microwave noma ukusebenzisa indlela "yokugeza amanzi".
Ukuthola inhlanzi enamanzi, enephunga elimnandi nethenda, kunconywa ukuhamba ngesikebhe kokuqala, futhi sengivele ngichaze ukuthi ungayifaka kanjani usawoti trout kwesinye isihloko.
Ukumboza inhlanzi ngoqweqwe olunsundu oluqinile, imizuzu engu-5-7 ngaphambi kokuphela kokupheka, vula ucwecwe ngokusika umkhono wokubhaka.
Isoso ukhilimu omuncu kanye namafutha omnqumo kuzongeza ujusi nobumnene kuma-steaks.
Inhlanzi ephelele iphekwe ngokwesilinganiso semizuzu engama-30-40. Akunconyiwe ukugcina itrout isikhathi esingaphezu kwemizuzu engama-40-45, ngoba isibiliboco kungenzeka somile.
I-Trout, njenge-salmon ebhakabhaka ebhakabhaka, ivumelana kahle nemifino. Kungabhakwa nge "umcamelo" omnandi onemigqa eminingi yamazambane, utamatisi no-anyanisi.
Inhlanganisela yama-parsley nama-dill sprigs ilungele ukuhlobisa.

Ungayisusa kanjani kahle i-gut ne-gut trout

Ukuze ususe izikali, kungcono ukusebenzisa ummese omncane onezinhlamvu ezikhethekile. Ukususwa kwesikali kokubili ngokukhula nangokuphikisana nokukhula kuvunyelwe.

Ukuqala inqubo yokukhishwa, kufanele kwenziwe imbobo enkulu, isuka kumasentimitha ambalwa ukusuka emsileni kuye emaphikweni esifubeni. Ungasebenzisa isikele noma ummese obukhali. Susa ama-insides ngokucophelela. Thatha isikhathi sakho ukuqeda amafilimu namahlule egazi, ngoba angonakalisa ukunambitheka futhi anciphise imizamo yakho.

Ukuze ususe amapuleti e-gill, yenza ukusikeka okwengeziwe (ohlangothini nangaphansi komhlathi). Ikhanda alidingi ukusikwa; kwanele ukwenza ukusika okukodwa okujulile engxenyeni engezansi.
Kunezindlela eziningi ongabhaka ngazo imfucumfucu ekhaya ngezithako ezahlukahlukene, izinongo, nososo owenziwe ekhaya.

Zama inhlanganisela yokudla ethokozisayo, zama okokugqokwa kwesoso bese uthola iresiphi ekhetha kakhulu yokupheka izinhlanzi ze-salmon, okuzojabulisa umndeni wakho nabangane bakho. Ngikufisela inhlanhla!

Send