Ungalipheka kanjani idada elithambile futhi elinamanzi amaningi

Inyama yedada kunzima kakhulu ukuyithola esitobhini sesitolo kunenkukhu noma inyama yengulube. Akumangalisi ukuthi omama abaningi basemakhaya abazi ukuthi bangalipheka kanjani idada eliphelele kuhhavini. Ngizolungisa lesi simo ngokutshela izindlela zokupheka ezi-5 zedada elimnandi futhi elinamanzi amaningi.

Ngokushesha, ngiyabona ukuthi ngizogxila kakhulu ezinkingeni zedada lokupheka, futhi ngizonikeza nezindlela zokupheka eziningi ezifakazelwe.

Fry duck ku berry sauce

Umngane wabelane nami iresiphi yokupheka idada ngo-berry sauce.

• amabele amadada ama-6 ama-PC
• isinamoni ½ tsp
• izinongo ezomile ½ tsp.
• iparsley yokuhlobisa
• Okwesosi
• umhluzi wenkukhu 450 ml
• iwayini elomile i-450 ml
• iwayini letheku 450 ml
• anyanisi ama-3 ama-PC
• uviniga wewayini 1 tbsp. l.
• ushukela uqweqwe 50 g
• ingxube yamajikijolo (ama-currants, ama-gooseberries, amajikijolo) 175 g
• ama-clove 1-2 izinti
• iqabunga le-bay amaqabunga ama-2-3
• isinamoni ½ tsp

Amakholori: 156 kcal

Amaprotheni: 7.8 g

Amafutha: 7.5 g

Amakhabhohayidrethi: 14.4 g

• Fry anyanisi oqoshiwe emafutheni yemifino imizuzu eyi-10. Faka ushukela we-icing kanye gazinga ngokushisa okukhulu kuze kube nsundu ngegolide.

• Ngithela uviniga, ake ubilise bese upheka emlilweni omncane kuze kuphele uketshezi. Ngifaka itheku, ngilinde ukuthi usosi ubile ngesithathu, uthele iwayini elibomvu bese uvumela usoso ubilise ngesigamu.

• Ngifaka ama-clove, amaqabunga e-bay, isinamoni nomhluzi kusoso. Letha kumathumba, thumba imizuzu engama-25 bese uhlunga.

• Ngithosa amabele amadada epanini imizuzu eyi-10. Beka ishidi lokubhaka, usawoti kanye nopelepele, ufafaze isinamoni nezinongo. Ngibhaka ingxenye yesithathu yehora. Ngifaka ijusi encibilikile kusuka kudada iye kusoso kanye namajikijolo.

---

Ngisike amabele aqediwe bese ngiwabeka ngoqwembe, ngithele usoso bese ngihlobisa ngeparsley. Khonza ngeklabishi eliqoshiwe elibhakwe ukhilimu noshizi.

I-Oven Oven ethambile nejusi Recipe

Idada elithambile futhi elinamanzi kuhhavini liyingxenye yemenyu yami yonyaka omusha. Lokhu akusho nakancane ukuthi udinga ukupheka isitsha ngokuqinile ngamaholide kaNcibijane.

Umama ungitshele iresiphi.

Izithako:

• idada - 1 kg
• ama-apula - izingcezu ezi-4
• uju - izinkezo ezimbalwa
• usawoti, izinongo

Ukulungiselela:

1. Ngisusa izingcezu ezinkulu zamafutha esidunjini kusuka entanyeni nasesiswini.
2. Ngiyithela ngamanzi abilisiwe. Vumela isidumbu siphole bese usomisa ngethawula lephepha.
3. Faka ucwecwe phansi kwesitsha sokubhaka. Ngihlikihla isidumbu ngezinongo nosawoti. Ihambisa ifomu.
4. Ngisika ama-apula aba ama-cubes amancane bese ngigcoba isidumbu. Ngemuva kwalokho ngiyisonga kahle ngocwecwe.
5. Hlangisa i-ovini iye kuma-degree ayi-180. Ngipheka imizuzu engama-90. Ngezikhathi ezithile ngikhipha ifomu ngithele amanoni enyameni.
6. Ngikhipha isikhunta kuhhavini, ngivule ucwecwe, ngilubhoboze ngento ebukhali. Uma kungekho gazi eliphumayo, isidlo silungile.
7. Kusala ukugcoba uju bese uthumela emuva kuhhavini imizuzu embalwa. Lapho nje idada selimbozwe uqweqwe oluhehayo, ngiyalukhipha bese ngiluyeka luphole kancane.

Mhlawumbe usuvele ubonile ukuthi akukho lutho olunzima ekuphekeni. Thatha isikhashana upheke iresiphi yami yedada. Ngiyakuqinisekisa ukuthi ukunambitheka kwesitsha kuzokushaya ingqondo yakho. Iresiphi efanayo ilungele ukupheka ihansi.

Iresiphi yedada enama-apula namagilebhisi

Ngelinye ilanga nginqume ukupheka idada elimnandi eligcwele ukudla kwakusihlwa. Ngemuva kokuhlala isikhathi esingangehora kwi-Intanethi, ngangiqiniseka ukuthi kunezindlela eziningi zokupheka.

Qaphela ukuthi idada eliphekwe ngokusho iresiphi ngama-apula namagilebhisi kuvela ukuthi lithambile futhi linamanzi amaningi.

Izithako:

• idada - 1 isidumbu
• ama-apula - izingcezu ezi-2
• amagilebhisi amhlophe - 100 g
• upelepele, usawoti, uju

Ukulungiselela:

1. Ngigcoba idada ngaphakathi ngosawoti nopelepele.
2. Ngisika i-apula elilodwa laba yizicucu, ngalixuba namagilebhisi ngafaka isidumbu ngesaladi yezithelo evelayo. Ngisika i-apula lesibili laba izingcezu, ngalisakaza nxazonke. Ngiyithumela kuhhavini elifudunyezwe lifike kumadigri angama-200 isigamu sehora.
3. Ngemuva kokuthi isikhathi esibekiwe sidlulile, ngiyasikhipha kuhhavini bese ngigcoba isidumbu ngamafutha ancibilikile. Uma kunamafutha amaningi, khama noma ushintshe ishidi lokubhaka. Ngiyigcoba njalo ngemizuzu engama-30. Ngokuphelele, kuthatha amahora ama-2-3 ukupheka.
4. Ekupheleni kokupheka, ngigcoba le nyoni ngoju bese ngiyibuyisela kuhhavini imizuzu eyishumi. Ngalesi sikhathi, idada lizombozwa ngoqweqwe oluhehayo.

Iresiphi yevidiyo

Njengoba ukwazi ukubona, izithako ezibizayo azidingeki ukupheka idada ngama-aphula namagilebhisi. Ngincoma ukukhonza nge-buckwheat. Thokozela ukudla kwakho!

Ukupheka idada ngo-orange sauce

Ngizokutshela iresiphi yokupheka idada ngo-orange sauce, engitshelwe ngumngane wase-Italy. Umdlalo olungiselelwe ngokwala iresiphi kuvela ukuthi uthambile futhi unamanzi amaningi.

Kuzothatha isikhathi eside ukupheka. Kusafanele.

Izithako:

• idada - 1 isidumbu
• ulamula - 1 pc.
• i-orange - ama-2 ama-PC.
• i-cognac - 50 ml
• iwayini elimhlophe - 150 ml
• ibhotela namafutha yemifino - 30 amagremu lilinye
• ufulawa - 50 g
• usawoti pepper

I-GARNISH:

• i-apula - 1 pc.
• amazambane - ama-3 ama-PC.
• uwoyela wemifino, iqabunga le-bay, upelepele, usawoti, i-zest

Ukulungiselela:

1. Ngicubungula futhi ngithunte idada. Ukubopha imilenze nezimpiko. Ngiyigcoba ngaphakathi nangaphandle ngopelepele nosawoti.
2. Ngifaka ibhotela elincane epanini lokuthosa, ngifaka uwoyela wemifino, bese ngiyithosa engxenyeni evelayo kuze kuvele uqweqwe oluhehayo.
3. Ngithela ingilazi ye-brandy kudada. Ngiphendula isidumbu kaningi ukuze simunce iphunga lesiphuzo. Ngiyeka utshwala buhhume ngenxa yokushisa okukhulu.
4. Ngifaka iwayini bese ngimboza izitsha ngesivalo, futhi nginciphisa ukushisa kube kuncane. Isidumbu cishe imizuzu engama-40, ukuphenduka ngezikhathi ezithile.
5. Okwamanje, khipha isikhunta kulamula no-orange. Ngisika i-orange eyodwa yaba yizicucu, ngikhama ijusi kusuka kwesesibili bese ngiyifaka esitsheni nedada.
6. Ngibilisa i-zest evelayo emanzini abilayo anosawoti imizuzu emihlanu, bese ngiyilahla ku-colander. Sika imichilo. Ngishiya ingxenye ye-zest ngesidlo eseceleni.
7. Lapho isidlo sesicishe silungile, ngiyisonga ngomhlane bese ngibeka izingcezu ze-orange ngaphezulu.
8. Ngifaka i-julienne eyenziwe nge-zest kuya kusoso. Isidumbu ikota yehora ngaphansi kwesembozo.
9. Ngikhipha idada esitsheni ebiphekelwe kulo ngilibeke esitsheni. Ngifaka isitashi esosweni bese ngiyishukumisa ize ikhule.

Kuhlala kuphela ukulungisa isitsha eseceleni.

1. Ngiyawahluba amazambane, ngiwasike bese ngiwabilisa cishe kuze kube yilapho ithenda emanzini anosawoti enamaqabunga e-rosemary kanye ne-bay. Ngiqeda amanzi.
2. Fake usike u-anyanisi bese uthosa emafutheni.
3. Faka i-apula eliqoshiwe namazambane epanini, ugovuze uthose kancane.
4. Ngifaka upelepele bese ngifaka i-julienne. Ngiyayaluza ngiyidedele iphise.

Ungalipheka kanjani idada elibhemayo

Inyama yedada ebhemayo yengezwa kuma-sandwich ngisho namasaladi kaNcibijane. Ngaphezu kwalokho, umdlalo obhemayo unempilo eshalofini ende ngaphansi kwezimo ezijwayelekile.

Izithako:

• idada - 1 isidumbu
• intuthu engamanzi
• usawoti, ushukela, upelepele, amaqabunga e-bay, ama-clove nesinamoni
• kuhhavini kanye ne-smokehouse

Ukulungiselela:

1. Ngokubhema, ngithatha idada elinamafutha aphansi. Ngicubungula isidumbu, ngisuse phansi nezimpaphe, bese ngicula i-hemp.
2. Idada lami namathumbu. Ngiyigeza ngapha nangapha, ngiyomise nge-napkin bese ngiyigcoba ngosawoti. Ngifaka isidumbu epanini elinzulu bese ngisishiya egumbini elibandayo usuku lonke.
3. Ukulungiselela i-marinade. Ilitha le-brine liyadingeka ngekhilogremu ngalinye ledada. Ngifaka isipuni sikashukela, amagremu ayi-10 kasawoti, i-clove encane nesinamoni, nopelepele omncane neqabunga le-bay emanzini. Ngiletha i-marinade kumathumba futhi ngiyivumele ipholile.
4. Ngithela idada ne-marinade nge-marinade elungiselelwe izinsuku ezintathu egumbini elipholile. Bese ngiyayikhipha ngiyilengise ukuze ukhukhunathi ukhishwe nesidumbu somile.
5. Ngincibilikisa i-smokehouse. Ukubhema ngisebenzisa izinhlobo zezinkuni ngaphandle kwenhlaka.
6. Ngibhema amahora ayi-12. Ekuqaleni, ngibeka izinga lokushisa phezulu, bese kuthi ngemuva kwesikhashana ngithululele inqwaba yamatshe bese ngiwathambisa.
7. Lapho isikhathi sokubhema sesiphelile, ngibheka ukulungela ngokubhoboza ngento ebukhali. Uma i-ichor ivela, ngiqhubeka nokubhema.
8. Uma ingekho indawo yokubhema, kungasetshenziswa intuthu engamanzi. Kulokhu, uzodinga idada, isithokelo kanye ne-ovini.
9. Ngicubungula isidumbu bese ngihamba ngomkhumbi, njengoba kuchaziwe ngenhla. Ngilungiselela isisombululo sentuthu engamanzi. Ngifaka isidumbu kuso bese ngisibamba isikhathi esingangehora. Ngibe sengibhaka inyama kuhhavini kuze kube yithenda.

Umakhelwane wangitshela iresiphi yokubhema. Manje uyazi ngakho futhi. Kuyaphawuleka ukuthi ungapheka idada ngale ndlela ngisho nasendlini yedolobha. Izame.

Ekugcineni, ngizofaka ukuthi idada lihlukile kunkukhu enyameni enamafutha amaningi. Ngakho-ke, ilungiswa ngokuya ngezinye izindlela zokupheka, futhi ukususwa kwesendlalelo samafutha kungumzuzu ophambili ekulungisweni kwesidumbu.

Ungasusa amafutha amaningi ngokweqile ngezindlela ezahlukahlukene. Abanye bashisa idada, elincibilikayo liconse amanoni. Ngesikhathi sokupheka, ngibhoboza izindawo ezinamafutha ngommese obukhali. Ngenxa yalokho, amafutha akhishwa ngalezi zimbobo.

Amathiphu Wevidiyo

Manje uyazi izindlela zokupheka ezinhlanu zokwenza idada elithambile, elinamanzi futhi elihlwabusayo. Ngaphezu kwalokho, ufunde ukuthi ungenza kanjani isidumbu sibe namafutha amancane. Ngiyethemba izindlela zami zokupheka nezeluleko kuyasiza. Kuze kube yisikhathi esilandelayo!